البسيمة من نوع من أنواع الحلويات الشرقية ويمكنك تحضيرها في كافة الأوقات والمناسبات المتنوعة بطريقة سهلة وبسيطة نستعرضها لك من خلال المقال التالي.

مقادير البسيمة

½1 كوب جوز الهند

½ كوب دقيق أرز

1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر

2 بيض

½ كوب زيت نباتي

1 كوب سكر

1 علبة قشطة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي لدهن الصينية

طريقة البسيمة

ضعي جوز الهند في وعاء، ثم أضيفي إليه كل من:الدقيق ، البيكنج باودر واخلطي جميع المكوّنات معًا.

ضعي البيض في وعاء آخر، وأضيفي إليه كل من: الزيت النباتي، والسكر، والقشطة، والفانيليا واخفقي هذه المكوّنات جيّدًا.

أضيفي خليط الدقيق تدريجيًّا على خليط البيض وقلّبيهم حتى يصبح الخليط متجانس.

احضري صينية وادهنيها بالزيت ثم ضعي بها الخليط.

ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج البسيمة.

البسيمة المصرية

مقادير البسيمة المصرية

3 كوب جوز الهند المبشور

1 كوب دقيق

1 كوب سكر

3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 كوب حليب

2 بيض

1 ملعقة صغيرة فانيليا

5 ملعقة كبيرة زبدة

1 كوب قطر بارد

طريقة عمل البسيمة المصرية

ضعي في وعاء كبير كل من: جوز الهند، الدقيق، السكر، البيكنج باودر واخلطيهم معًا حتى تمتزج جميع المكوّنات معًا.

اخلطي في وعاء آخر كل من: الحليب مع البيض والفانيليا واخفقي، ثم ضيفي الزبدة وقلبي.

ضيفي خليط الدقيق وجوز الهند على خليط الحليب والبيض وقلبي حتى تصبح المكونات عجينة ناعمة.

ضعي العجينة في صينية وادخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

اسكبي القطر البارد على البسيمة قبل التقديم.

طريقة آخري لعمل البسيمة: 

طريقة عمل حلوى البسيمة

المكونات:

كوب من السميد.

كوب من السكر.

كوب من جوز الهند المبشور.

نصف كوب من الزبدة أو السمن.

نصف كوب من اللبن (الحليب).

ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

ملعقة صغيرة من الفانيليا.

شربات جاهز.

خطوات تحضير البسيمة في البيت

في وعاء، نخلط السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر.

نضيف الزبدة أو السمن إلى الخليط ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.

نضيف اللبن والفانيليا إلى الخليط ونستمر في الخلط حتى تتجانس كل المكونات وتتداخل مع بعضها البعض.

نسكب الخليط في صينية مدهونة بالقليل من السمن ونسوي السطح حتى تكون ذات سُمك واحد من كل الاتجاهات.

ندخل الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج البسيمة، وتنفصل عن الجوانب.

بعد أن تنضج البسيمة وتأخذ اللون الذهبي، نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات وهي ساخنة.

تترك البسيمة حتى تتشرب الشربات كلها، وفى حال أنها تحتاج القليل من الشربات يمكن أن يزيدي حتى تكون طرية ومرملة.

نترك البسيمة لتبرد قليلاً ثم نقطعها ونقدمها في أطباق التقديم، يمكن رشها بالمكسرات المتنوعة، ويمكن تقديمها بجانب قطعة من القشطة البيضاء.