الشرقية تحتفل بالربيع.. فسيخ على الطاولات وحدائق تفتح أبوابها للجميع (فيديو)
الشرقية تحتفل بالربيع.. فسيخ على الطاولات وحدائق تفتح أبوابها للجميع (فيديو)
أكل الفسيخ في عيد الربيع مش مجرد وجبة، دي عادة متجذرة في ثقافة أهل الشرقية، حيث تستمع الأسر بأكل الفسيخ وسط الخضرة والهواء الطلق في الحدائق العامة، وبتتحول العادة لاحتفال عائلي واجتماعي مميز.
يُعد الخروج إلى الحدائق العامة وتناول الفسيخ من أبرز عادات أهالي محافظة الشرقية خلال احتفالات أعياد الربيع. وفي هذا السياق، التقى “اليوم السابع” بإحدى العائلات التي تعود جذورها إلى مدينة نبروه، والمعروفة بتخصصها في تخليل الفسيخ منذ عقود، لكشف أسرار اختيار هذه الوجبة الأساسية لهذا اليوم.
أكد محمد المصري، أحد أفراد العائلة، أن جودة الفسيخ تعتمد بشكل أساسي على نوع السمكة، والتي يجب أن تكون من نوع البوري، موضحًا أن سمك البوري يتميز برأس عريض، على عكس الطوبار الذي تكون رأسه مسحوبة.
وأضاف أن السمكة الجيدة تظهر من خلال عيونها اللامعة المتماسكة وخياشيمها الحمراء وقشورها الثابتة، ما يدل على طزاجتها.
في سياق متصل، تستقبل الحدائق العامة والمنتزهات في محافظة الشرقية المواطنين للاحتفال بعيد الربيع، وعلى رأسها حديقة الطفولة وحديقة الحيوان بالزقازيق، التي تضم مجموعة من الحيوانات مثل القرود والنعام والسلاحف وبحيرة البجع، والتي تجذب الزوار من مختلف أنحاء المحافظة.
من جانبه، كلف المهندس حازم الأشموني، محافظ الشرقية، رؤساء المراكز والمدن والأحياء بالتنسيق مع مديريات الخدمات لتكثيف حملات النظافة ورفع الإشغالات وصيانة أعمدة الإنارة بمحيط الكنائس، ومتابعة استعدادات الحدائق والمتنزهات العامة لاستقبال الزائرين، مع التأكيد على استمرار العمل على مدار الساعة لضمان قضاء المواطنين أوقات العيد في أجواء هادئة ومريحة.
كما وجه المحافظ وكيل وزارة التموين بتكثيف الحملات الرقابية على المحال التجارية، والتأكد من توافر السلع الغذائية، وانتظام عمل المخابز وتوفير الخبز بجودة عالية وكميات مناسبة، مؤكدًا أن الجهاز التنفيذي يسعى جاهدًا لتحسين جودة حياة المواطنين خلال موسم الأعياد.