إليكم طريقة عمل الكبسة، حيث أن الكبسة تعد من أشهر الأطباق في منطقة الخليج العربي، وتحديدًا في المملكة العربية السعودية، حيث تعتبر من الأطباق الأساسية في المناسبات والولائم، ويمكن إعداد الكبسة باستخدام الدجاج أو اللحم أو الخضار، وتشتهر بنكهتها المميزة الفريدة والرائعة للغاية، وتحتوي على الأرز، واللحم، والخضروات، والمكسرات، والتوابل المتنوعة، وتختلف طريقة تحضيرها من دولة لأخرى، ويمكنك تقديمها بسهولة وبساطة وبتكلفة قليلة، وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الكبسة باللحم.
مكونات عمل الكبسة باللحم
لتحضير الكبسة باللحم، نحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو من اللحم المقطع مكعبات.
- ٤ أكواب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع في الماء.
- 10 أكواب من مرقة اللحم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة.
- حبة من الليمون الأسود مجفف.
- ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- زعفران.
- قرفة.
- قرنفل.
- حبهان.
- ورق الغار.
- كوب من اللوز المقشر.
طريقة تحضير الكبسة باللحمة
إليكم طريقة تحضير كبسة اللحم للحصول على نكهة مميزة ورائعة، وهى كالتالي:
- نقوم بتسخين الزبدة والزيت في إناء كبير على درجة حرارة متوسطة، وبعد ذلك نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحوا طريين.
- نضيف اللحم ونحركه حتى لونه يتغير، ثم نضيف التوابل، ونقلب لمدة دقيقة.
- نضيف الماء ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة حتى ينضج اللحم.
- نضيف الأرز ونمزجه مع اللحم والمرقة، ثم نضيف الكركم والزعفران ونخلط الخليط جيدًا.
- نغطي الوعاء ونتركه على نار منخفضة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الأرز.
- نقلب الكبسة ونضعها في طبق التقديم، ثم نزينها بالمكسرات والبقدونس.
- يحمص اللوز في قليل من زيت الزيتون حتى يصبح لونه ذهبي.
- يتم وضع الأرز في طبق التقديم، ويتم وضع اللحم فوقه، ثم يزين باللوز المحمص.
- يمكنك تقديمها مع السلطة والخبز المحمص، ويقدم على الطاولة بطريقة جميلة ومبهرة.