الكبسة باللحمة هي أحدي الاكلات المشهورة داخل السعودية، والتي يزداد البحث عليها في الفترة الأخيرة نظرا لاقتراب عيد الاضحي وزيادة ذبح الأضاحي، حيث يكثر تحضير الكبسة باللحمة خاصة اول ايام العيد، لذلك تعد مكوناتها بسيطة وطريقة تحضيرها سهلة وسريعة وفي وقت قصير لكي تصنعي وليمة للأهل والأقارب والأصدقاء، واستخدمي بهار واحد فقط حتي تقومي بإعدادها على الطريقة السعودية.
مكونات الكبسة باللحمة
يمكنك استخدام هذه المكونات في عمل الكبسة لتكفي ٥ أفراد كحد أقصي، اتبعي هذه المكونات لتحضير الكبسة باللحمة على الطريقة السعودية:
- كيلو من اللحم الطازج الذي يحتوي علي دهون قليلة.
- بصل مقطع جوانح.
- عدد 4 من الطماطم المقطعة صغيرة في الحجم.
- نصف معلقه بهار لحوم.
- نصف معلقة من الفلفل الاسود
- ثلاث مكعبات من مرقة الدجاج او اللحم.
- كيلو من الأرز البسمتي
- معلقة كبيرة من الملح
- عدد ٢ من الجزر المبشور
- معلقة كبيرة من بهار الكبسة
- بصلة كبيرة بدون تقطيع
طريقة تحضير الكبسة باللحمة على الطريقة السعودية
يمكنك سيدتي تحضير الكبسة على الطريقة السعودية تستغرق الأكلة ساعة إلا ربع تقريبا، لذا يجب اتباع الطريقة التالية حتي تحصلي علي مذاق رائع:
لتحضير اللحمة
- ضعي اللحمة في ماء مغلي لمدة لا تقل عن ساعة ونصف كحد ادني.
- ضعي الملح والفلفل الاسود والبصل.
- بعد تمام النضج يتم وضع نصف كمية البصل المقطع في وعاء علي النار حتي تصفر.
- ضعي شرائح الطماطم مع اللحمة مع التشويح المستمر وإضافة بهار الكبسة التي يعطي اللحمة مذاق مختلف.
لتحضير الأرز البسمتي
- في وعاء كبير نضع نصف كمية البصل المفروم حتي تدبل تماما.
- نقوم بوضع معلقة بهار الكبسة مع ثلاث مكعبات من المرقة مع التقليب.
- بعد ظهور رائحة البهار الطيبة يتم وضع الارز مع التشويح.
- ونضع الشوربة حتي نغطي الارز تماما.
- يوضع علي نهار عالية ثم علي نار متوسطة حتي ينضج.
يقدم الارز بالمكسرات للتزيين مع وضع قطع اللحم على الصينية، هذه الوجبة تكفي حتي خمس أفراد لذا يمكنك تقديم هذه الصينية المتكاملة الغذائية على سفرة اول ايام عيد الاضحى المبارك.