سلطة سيزار هي سلطة مكسيكية المنشأ تقليدية غنية بالنكهات، حيث تتكون من مزيج من اللحوم الخاصة بالدجاج مع صلصة مميزة من زيت الزيتون والليمون، كما أنها تحتوي على نسبة كبيرة من البروتينات والتي يمكن الاعتماد عليها في الوجبات الأساية كوجبة الغداء، كما أنها تعتبر من الأكلات الصيفية، وفي هذا المقال سوف نوضح أفضل طريقة لعمل سلطة سيزر والمقادير المطلوبة .
طريقة عمل سلطة سيزار
تعتبر هذه الوصفة من الأطباق اللبنانية التي تشتهر في الكثير من البلدان، وذلك بسبب طعمها ومكوناتها الغذائية المرتفعة، وسوف نقدم لكم طريقة تحضيرها والمقادير التي تحتاجها كالتالي:
مكونات سلطة سيزار
- 2 صدر دجاج مخلي.
- خس.
- العيش المحمص “التوست”.
- نصف كوب مايونيز.
- 2 ملعقة مستردة.
- 3 فصوص ثوم.
- عصير ليمونة.
- ملعقة خل تفاح.
- ملعقة صوص الورشستر.
- نصف كوب جبنة بارميزان.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- زيت زيتون حسب الحاجة.
كيف اسوي سلطة سيزر بالدجاج
- نقوم بتحضير وصفة سلطة سيزار من خلال غسل الخس بشكل جيد وتقطيعه ثم وضعه في كمية من الثلج حتى يصبح أكثر قرمشة، ولمدة الانتهاء من خطوات الوصفة.
- نستخدم العيش التوست للحصول على طبقة العيش المحمص، فنقوم بتقطيع التوست من الأطراف و تقطيعه على شكل مكعبات مع وضعه في الفرن حتى يتحمص.
- نحضر بولة صغيرة ونضع بها مكونات صوص السلطة وهي المايونيز والمستردة والجبن المكتوبة في المكونات وصوص الورشستر خل التفاح وعصير الليمون والثوم مع وضع كمية من زيت الزيتون مع التقليب حتى يصبح له قوام ثقيل وكريمي.
- نقوم بتسوية الدجاج عن طريق عمل رفائع صغيرة من صدور الدجاج ورشها بالفلفل الأسود والملح، ثم يتم رفعها على النار في طاسة تحتوي على كمية كبيرة من الزيت، ثم نقلبها حتى تحصل على لون ذهبي من الجانبين وبهذا تكون اكتملت تسويتها.
- نقطع الدجاج لشرائح ثم نبدأ بعمل طبقة سلطة سيزار عن طريق إضافة الخس للطبق ثم وضع العيش المحمص والدجاج مع إضافة الطماطم صغيرة الحجم، كما يمكن تزيين الوصفة باستخدام الجبن المبشور.
- نضع الصوص الخاصة بالسلطة في الزجاجة المخصصة له حتى نتمكن من سهولة استخدامه عند الحاجة.
أنواع الدجاج المستخدم في وصفة سلطة سيزار
يمكن عمل سلطة سيزر من خلال الاعتماد على الدجاج كمكون أساسي، وذلك لزيادة قيمتها الغذائية، وهناك العديد من طرق تسوية الدجاج المستخدم، وتتمثل في التالي:
- الدجاج المشوي: يعطي وجبة أكثر صحيًا.
- الدجاج المقلي: أكثر ما يميزه طعمه المقرمش.
- الدجاج المشوي على الفحم: ربما لا يكون خيارًا صحيًا، ولكن رائحة الفحم تزيد من نكهة الوصفة.