طريقة تحضير الكنافة بالمانجو في المنزل أسرار أشهر الشيفات في تحضير أشهر الحلويات

تعتبر الكنافة بالمانجو من أحدث وأشهى ابتكارات الحلويات التي تجمع بين نكهات المطبخ العربي والفواكه الاستوائية، وأصبحت واحدة من أشهر الحلويات التي يتم تقديمها في المناسبات المختلفة، خاصة في شهر رمضان المبارك، وفهي تمزج بين هشاشة الكنافة الذهبية وحلاوة شرائح المانجو الطازجة، وفي هذا المقال، سوف نقدم لكِ طريقة تحضير الكنافة بالمانجو في المنزل بخطوات بسيطة وأسرار تحضيرها كما في أشهر محلات الحلويات.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو في المنزل

وبكل سهولة يمكنك الآن معرفة طريقة تحضير الكنافة بالمانجو في المنزل كما يلي:

المكونات الأساسية لتحضير الكنافة بالمانجو

الخطوة الأولى لتحقيق كنافة بالمانجو لذيذة هي اختيار المكونات بعناية، وإليك المكونات التي ستحتاجينها:

• نصف كيلو كنافة
• ربع كيلو كريم شانتيه
• 3 أكواب حليب
• نصف كوب قشطة كبيرة
• سكر بودرة حسب الرغبة
• سمن أو زبدة حسب الرغبة
• مانجو مقطعة إلى قطع صغيرة (أو عصير مانجو ثقيل)
• 1 كوب ونصف سكر
• 1 كوب ماء
• عصرة ليمونة

تحضير الشربات

1. في قدر على النار، ضعي كوب ونصف من السكر مع كوب من الماء وعصرة ليمونة.
2. اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى يصبح كثيفًا قليلاً.
3. بعد أن يبرد الشربات، يمكنك استخدامه لتشريب الكنافة.

تحضير الكريم شانتيه

1. في وعاء، ضعي الكريم شانتيه وأضيفي الحليب والسكر البودرة.
2. استخدمي المضرب الكهربائي لضرب المكونات حتى تتكون كريمة ناعمة.
3. أضيفي القشطة واستمري في الخفق حتى يصبح القوام متماسكًا وجاهزًا للاستخدام.

طريقة تحضير الكنافة بالمانجو

هناك عدة خطوات يجب اتباعها لمعرفة طريقة تحضير الكنافة بالمانجو مثل المحلات وهي:

تجهيز الكنافة

• قومي بتجميد الكنافة قبل البدء بتفتيتها، حيث يساعد ذلك في تسهيل تكسيرها إلى قطع صغيرة.
• بعد التقطيع، حمري الكنافة في السمن أو الزبدة على نار هادئة حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.

تشريب الكنافة

• بعد تحمير الكنافة، صبي عليها الشربات البارد بينما تكون ساخنة، ثم اتركيها لتبرد تمامًا.

التقديم

• في قالب أو كاسات التقديم، ضعي أول طبقة من الكنافة المقرمشة واضغطي عليها جيدًا.
• أضيفي فوقها طبقة من الكريم شانتيه ووزعيها بالتساوي، ثم ضعي قطع المانجو.
• كرري الطبقات بحيث تكون الطبقة العلوية مغطاة بقطع المانجو وعصير المانجو.

إضافة لمسة خاصة

• إذا كنتِ تخططين للاحتفاظ بالكنافة لفترة طويلة في الثلاجة، يمكنك تحضير باكيت من جيلي المانجو، وإضافة نصف كوب ماء مغلي مع ملعقة من السكر.
• بعد أن يبرد الجيلي ويبدأ في التماسك، قومي بدهان قطع المانجو على الوجه به، فهذا يضفي طعمًا لذيذًا ويحافظ على قطع المانجو.