أكلات عيد الأضحى في السعودية تشتهر بأنها دسمة وشهية ذات مكونات بسيطة تعتمد بشكل كبير على اللحم والأرز، كما يشتهر المطبخ السعودي أيضًا بالصلصات المختلفة ذات المذاق الرائع التي يتم تقديمها مع أطباق اللحوم مثل الدقوس والأنواع الأخرى، ولا يتوقف النساء في المملكة على طبخ الأكلات التراثية والتقليدية فحسب، بل أيضًا اتجهوا لطهي الوجبات بمكونات حديثة مواكبةً للعصر.
أشهر أكلات عيد الأضحى في السعودية
توجد الكثير من الوجبات المميزة والتي يتم طبخها في اجازة عيد الأضحى المبارك في كافة أنحاء المملكة من أشهرها:
- الحميس: وهو من أكثر الوجبات الشهيرة في عيد الأضحى.
- تتكون من قطع اللحم الضأن الذي يتم طهيه على نار هادئة ويقدم مع الأرز ذات الحبة الطويلة.
- ثم بعد ذلك يتم تزينه بشرائح البصل المكرمل الشهي.
- وبعد ذلك يتم تقديمه ساخنًا للاستمتاع بمذاقة الرائع.
- الدبيازة: وهي من أشهر أكلات عيد الأضحى يتم تناولها في الصباح بعد انتهاء صلاة العيد خاصةً في منطقة الحجاز التي اشتهرت بتناولها وطهيها بطرق مميزة ومذاق رائع، تتكون من قمر الدين مضاف إليه السكر، والتين، زبيب، القرفة، المشمش، الهيل، البهارات المعطرة.
- المرقوق: من الأكلات المميزة في العيد، يتكون المرقرق من دقيق، وماء، وقليل من الملح، يُعجن جيدًا حتى يتماسك قوامه.
- ثم بعد ذلك يتم إضافة اللحم المطهو ومجموعة من الخضروات المتنوعة الطازجة، بعد ذلك يُقدم المرقوق مع الأرز أو الخبز.
- الكبسة: بالطبع هي من أشهر الأكلات السعودية على مستوى العالم العربي، هي الأكلة الشعبية الأول في كافة مناطق المملكة.
- يتم اعتمادها من قبل معظم الأسر كوجبة أساسية من أكلات عيد الأضحى وطوال العام أيضًا في كافة المناسبات العائلية والعامة.
- يتم طهي لحم الخروف ويقدم مع الأرز السعودي الشهي المضاف إليه المكسرات والقرفة.
- الجريش: عبارة عن قمح مجروش (لقيمي مجروش)، مع مرق اللحم ويضاف إليه البهارات والفلفل الأسود، الكمون، البصل.
- يقدم الجريش دائمًا في الولائم وعزائم عيد الأضحى في السعودية.
وجبات جانبية تقدم في عيد الأضحى
يوجد أكلات وأطباق رئيسية على كل سفرة في المملكة في عيد الأضحى، ولكن هناك أيضًا أطباق يتم تقديمها بجانب الأكلات الشهيرة منها:
- قطع اللحم المشوي.
- المحاشي بمختلف أنواعها.
- جميع أنواع السلطات الشهية.