استمتعي بتحضيره واسترجعي دفيء التراث..طريقة تحضير الجريش أكلة سعودية شعبية بمذاق أصيل
الجميع يحاول معرفة طريقة تحضير الجريش السعودي أحد الأطباق التراثية الأصيلة في المطبخ السعودي، التي تجمع بين البساطة والنكهات الغنية في نفس الوقت، و هذا الطبق يحظى بشعبية واسعة في المناطق الوسطى والشمالية بالمملكة بالتحددي، ويُقدم في المناسبات والأعياد والعزائم.، وحتى نشعر بدفي التراث في برد الشتاءسوف نقدم طريقة تحضيره، وأهم الأسرار لنجاح الوصفة، وأهم النصائح للحصول على أفضل نتيجة ممكنة، بالإضافة إلى إلقاء نظرة على تاريخ الجريش العريق.
طريقة تحضير الجريش السعودي
يجب أن يكون لدى كل سيدة حصيلة مناسبة من وصفات المناسبات والعزائم، حتى تسعفها في هذا الوقت، وهناك عدد من الأصناف والأطباق السعودية التي تمثل ثوابت في المطبخ السعودي، ويجب كل سيدة أن تتقنها، منها الجلاش الذي نقدم خطواته ومقاديره.
المقادير
- 2 كوب من القمح المجروش
- 500 غرام من لحم الضأن أو الدجاج
- 2 بصلة مفرومة
- 2 كوب زبادي
- 4 أكواب ماء
- ملعقة صغيرة من الكمون والملح
- ملعقة من السمن البلدي
طريقة التحضير
- اغسلي القمح المجروش جيدًا وانقعيه لمدة ساعة.
- سخني السمن البلدي وأضيفي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضيفي اللحم أو الدجاج وقلّبي جيدًا حتى يُطهى نصف طهي.
- أضيفي الماء والقمح المجروش إلى القدر، واتركي الخليط يُطهى على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك.
- أضيفي الزبادي والكمون في الخطوة الأخيرة، واتركيه يُطهى لمدة 10 دقائق إضافية.
- زيّني الطبق بالبصل المقلي أو السمن وقدميه ساخنًا.
أسرار طريقة تحضير الجريش وأهم النصائح
سر نجاح الجريش يكمن في القوام المثالي الذي يجب أن يكون كريميًا ومتماسكًا حتى تكوني طباخة ماهرة فعلا، ولكي نساعدك في هذا، نقدم لكي عدد من النصائح الذهبية لوصفة الجريش.
- استخدمي القمح المجروش الطازج مع تقليب الخليط باستمرار لمنع التصاقه.
- اختيار نوع الزبادي والسمن جيد لضمان النتيجة، ومن الأفضل أن يكون طازج وغير معلب.
- دعي الجريش يُطهى على نار هادئة لفترة أطول حتى ينضج جيدا ليتشرب النكهات بشكل أفضل.
تاريخ الجريش السعودي
يرتبط الجريش بتاريخ طويل في شبه الجزيرة العربية، وهو من الوصفات التراثية للطبخ مثل الكبسة السعودية، فكان يمثل وجبة أساسية بين القبائل البدوية منذ القدم. بسبب سهولة طريقة تحضير الجريش وتوفّر مكوناته الأساسية مثل القمح واللبن.
كان يُقدم كرمز للكرم والضيافة، ولا يزال حتى اليوم محتفظ بمكانته الأطباق التي تتجمع العائلة حولها خاصة في شهر رمضان.
يمثلجزء من التراث السعودي الذي يعكس التقاليد والكرم. إذا كنت تبحثين عن وجبة أصيلة بمذاق غني ومكونات بسيطة.
