قبل حلول شهر رمضان.. سر شربات الكنافة المظبوط وطرق تخزينه لأفضل طعم طوال الشهر

مع اقتراب شهر رمضان تبدأ ربات البيوت في البحث عن الطرق الصحيحة لإعداد الكنافة لأنها من أشهر الحلويات الشرقية بشكل عام، وتكمن سر هذه الوصفة في الشربات الذي يعد عنصر أساسي لتحضيرها، وعبر موقعنا سوف نشير إلى سر تحضير شربات الكنافة.

طريقة عمل شربات الكنافة

في ظل زحمة الأيام الأولى للشهر الكريم تبحث الكثيرات عن طريقة تحضير شربات الكنافة مسبقًا وتخزينه بطريقة صحيحة تضمن الحفاظ على جودته وطعمه دون أن يتغير من أجل أن يتم استخدامه طوال الشهر، وإليكم مكونات التحضير:

• كوبان من السكر
• كوب ماء
• ملعقة من عصير الليمون
• ملعقة من ماء الورد
• فانيليا

خطوات التحضير:

• في إناء مناسب على النار يتم وضع كلاً من السكر والماء مع الاستمرار في التقليب إلى أن يذوب السكر.
• ترك الخليط دون تقليب حتى يصل لدرجة الغليان.
• بعد الغليان يتم إضافة عصير الليمون ويترك لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصل للقوام المتوسط لا يكون خفيف أو ثقيل.
• رفع الشربات من على النار ثم يتم إضافة باقي المكونات.
• قبل أن يتم استخدامه لابد أن يترك إلى أن يبرد تمامًا.
• يتم سكب شربات الكنافة على الكنافة وهي ساخنة للحصول على نتيجة أفضل.

سر نجاح شربات الكنافة

يوصي خبراء الحلويات بعدد من النصائح لكي تكون الوصفة ناجحة، ومنها:

•  لابد من وضع عصير الليمون في الوقت الصحيح لمنع تبلور السكر.
• عدم تقليب الشربات بعد الغليان يحافظ على صفائه ولمعانه.

طريقة تخزين شربات الكنافة

الطريقة الصحيحة للتخزين تكون بعد أن يبرد تمامًا حيث يتم حفظه في زجاجات أو برطمانات زجاجية معقمة ويجب أن تكون محكمة الغلق، علمًا بأنه يمكن تخزينه داخل الثلاجة لمدة تصل لشهرين كاملين دون أن يتغير طعمه أو قوامه.