بخطوات بسيطة.. طريقة عمل أم علي في البيت بأقل التكاليف

تتنوع أنواع الحلويات حول العالم وتتعدد طريقة إعدادها، وتقديمها أيضًا، ومن أهم الحلويات وأشهرها أم علي صاحبة الطعم الذي لا يقاوم، وقد تعددت طريقة إعدادها حيث نجدها تارة بعجينة الباف، وتارة برقائق الجلاش، إلا أنها في الآخر لا يمكن الاستغناء عنها وسط أنواع الحلويات الأخرى ويمكن طريقة عمل أم علي وتقديمها ساخنة، أو باردة.

طريقة عمل أم علي

حلو أم علي من أحد أنواع الحلويات الشهيرة والتي تفضلها العديد من السيدات كونها لا تحتاج إلى ميزانية عالية، أيضًا طعمها الذي لا يقاوم، ويمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:

• 500 جرام من عجينة الباف.
• 8 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• ربع كوب كاجو.
• 6 أكواب ونصف ماء.
• علبة ونص من القشطة.
• كوب من السكر.
• 130 جرام من الزبدة.
  ربع كوب صنوبر مقشر.
• ربع كوب فستق حلبي.
• ربع كوب لوز مقشر.

خطوات التحضير

• يتم في البداية تسخين الفرن على درجة حرارة 180.
• يتم فرد عجينة الباف وتقطع إلى مربعات صغيرة.
• توضع في الفرن إلى أن تصير ذات لون ذهبي، ويتم إخراجها جانبًا.
• وفي وعاء آخر يوضع الصنوبر مع اللوز والكاجو، والفستق ويتم إدخالهم في الفرن إلى أن يتم التحميص.
• يتم تذويب الحليب مع الماء داخل وعاء، ويتم إضافة القشطة، والسكر، والزبدة ثم يرفع على النار.
• يتم التقليب برفق حتى الغليان.
• يوضع بعدها طبقة من المكسرات، ثم طبقة من عجينة الباف، ثم تغليفهما بخليط القشطة.
• تدخل في الفرن قليلاً حتى تتماسك الطبقات ويتم التقديم.

طريقة عمل أم علي برقائق الجلاش

أم علي برقائق الجلاش من أنواع الحلويات الشهيرة، ويمكن تحضيرها من خلال خطوات سهلة وميسرة فقط كل ما عليك إحضار:

• كوب من الكريمة السائلة.
• نصف باكو جلاش.
• ثلاث أكواب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• نصف كوب فستق حلبي مطحون.
• كوب من القشطة.
• ربع كوب من اللوز الشرائح.
• كوب من جوز الهند.
• نصف كوب من الزبيب.
• ربع كوب بندق مطحون خشن.
• زيت للقلي.

خطوات التحضير

• يتم في البداية وضع الزيت على النار حتى يصير ساخن.
• توضع رقائق الجلاش ويتم قليها حتى تصير ذات لون ذهبي.
• يتم رفع الرقائق من الزيت وتوضع في مصفاة حتى يتم التخلص من الزيت الزائد.
• ثم توضع الرقائق في صينية ويوضع الحليب مع السكر، والكريمة في وعاء على النار حتى تمام الغليان.
• يسكب الخليط على رقائق الجلاش ثم يوضع جوز الهند، والزبيب، والبندق.
• يتم التقليب برفق كي لا تتكسر رقائق الجلاش.
• توضع القشطة من فوق، ويتم إدخالها الفرن على درجة حرارة 180،حتى تصير ذات لون ذهبي.
• يتم إخراجها من الفرن ثم تزين بالفستق.