تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكبدة الإسكندراني، وهي واحدة من الوجبات الشهية والمحبوبة في مصر، حيث تتميز بسهولة تحضيرها وطرق إعداد متنوعة، كما يفضلها الكثيرون سواء في المنازل أو المطاعم والمحلات، وتتميز بتوفرها على عدة طرق تحضير مختلفة وسهلة، من بين هذه الطرق المحبوبة هي الكبدة الإسكندراني المشوية أو المحمرة، والتي تتميز جميعها بمكونات بسيطة ومتاحة بسهولة، وسيقدم لكم هذا المقال عبر موقعنا تقويم السعودية طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بأسهل الخطوات.
مكونات وجبة الكبدة الإسكندراني السريعة
تعتبر الكبدة الإسكندراني تعتبر وجبة شهية ومحببة للكثيرين في مصر، حيث تتميز بنكهتها اللذيذة وسهولة تحضيرها، كما تُقدّم عادة مع العيش البلدي أو الفينو، أو حتى مع المكرونة. وتحتوي الكبدة على العديد من العناصر الغذائية المهمة التي توفر الطاقة اللازمة للجسم، ولتحضير وصفة الكبدة الإسكندراني، يمكنك استخدام المكونات التالية:
- نصف كيلو من الكبدة، قطعها إلى شرائح.
- 3 فصوص من الثوم، قم بفرمها بشكل ناعم.
- بصلة، قطعها إلى شرائح.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 حبة فلفل أخضر رومي، قطعها إلى شرائح.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مع هذه المكونات البسيطة، يمكنك البدء في إعداد الكبدة الإسكندراني الشهية التي ستثير شهيتك وشهية عائلتك.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بأسرار المحلات
إليك طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بأسلوبها المبتكر والشهي:
- قطعي الكبدة إلى شرائح رفيعة وضعيها جانبًا.
- في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتسخين الزيت حتى يصبح ساخنًا.
- أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبي اللون ومتجانس القوام.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه مع البصل حتى يتداخل النكهات.
- أضيفي شرائح الفلفل الرومي وقلبي المكونات حتى ينضج الفلفل قليلًا.
- أضيفي شرائح الكبدة إلى المقلاة وقلبيها مع باقي المكونات.
- قلّبي المكونات حتى تتغير لون الكبدة وتنضج تمامًا.
- أضيفي عصير الليمون إلى الكبدة وقلبيها جيدًا لدمج النكهات.
- قدّمي الكبدة الإسكندراني في طبق التقديم وزيّنيها بشرائح الليمون والبقدونس المفروم.
بهذه الطريقة البسيطة واللذيذة، ستحضرين وجبة كبدة إسكندراني شهية ومميزة لتستمتعي بها مع عائلتك وضيوفك.