بسكويت التمر من المعجنات المشهورة في دول الخليج، والتي يحب تناولها الكبار والصغار، كما يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل وبمكونات بسيطة، ويفضل العديد من الاشخاص تناوله مع كوب من الشاي في الصباح، لذلك ترغب العديد من السيدات فى معرفة طريقة تحضيره.
طريقة عمل بسكويت التمر
يمكنك عمل بسكويت التمر بطعم شهى ولذيذ، ماعليكي سوي إحضار المكونات التالية:
- كوب من الدقيق الابيض المتعدد الاستخدامات.
- كوب من الزبدة أو السمن البلدي بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 بيضة.
- كوب من السكر الأبيض.
- معلقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
- معلقة كبيرة ممسوحة من البيكنج بودر.
- قطع من التمر المفصص الكمية علي حسب الرغبة.
- رشة قليلة من الملح.
طريقة تحضير حشوة العجوة
يمكنك عمل حشوة للبسكويت عن طريق إحضار وعاء وضعى به معلقتين من الزبدة المذابة علي التمر، ثم يتم العجن بواسطة الأيدي حتي تشكل عجين يسهل تقطيعه على هيئة شرائط طويلة.
طريقة تحضير بسكويت التمر في المنزل
هناك عدة خطوات سهلة وبسيطة لعمل البسكويت، والتى تتمثل فيما يلي:
- في اناء عميق يتم خلط جميع المكونات الجافة وهيا الدقيق مع رشة الملح و البيكنج بودر ويتم خلطهم جيدا حتي يمتزجوا.
- وفي اناء آخر يتم خلط الزبدة مع كوب السكر لمدة عشر دقائق حتي يصبح الخليط فاتح.
- نقوم بوضع البيض والفانيليا على خليط السكر والزبدة ليصبح الخليط كريمي أكثر يشبه الفوم.
- نقوم بوضع الخليط الجاف بالتدريج حتي تختفي تمام ونكرر هذه الخطوة حتي يتكون عجينة لينه.
- شكلي العجينة على شكل كورة ثم ضعيها في وعاء مع رشة من الزيت وتترك حتي ترتاح لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريبا.
- نحضر ورق زبدة ونقوم بفرد العجين علي قطعتين من الورق وبعد الفرد لسمك نص سنتي نرفع ورقة الزبدة العلوية ونضع شرائح العجوة ونقوم بغلق العجين بواسطة الشوكة.
- يوضع بسكويت التمر في صينية كبيرة في الحجم مع دهان من الزيت علي درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٠ دقيقة تقريبا.
- بعد ذلك نضع البسكويت فى وعاء ويغطي جيدا حتى يظل طري.