“طبق الدفا” أفضل طريقة لعمل طبق شوربة العدس ..قدميه لأولادك في هذا البرد الشديد
من أشهر الوصفات التي يوصى بتقديمها في فصل الشتاء، طبق شوربة العدس، فهو من أشهر الأطباق الشتوية التي تتميز بسهولة تحضيرها فوائدها الصحية التي تتفوق بها على الكثير من الأصناف الأخرى التي تفوقها من ناحية القيمة السعرية ولا تعطي نصف القيمة الغذائية لطبق العدس الاصفر المصري، الذي على الرغم من بساطته إلا أنه يقدم أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان، خاصة في برد الشتاء الذي يتسبب في الكثير من الأمراض الفيروسية التي تحتاج إلى رفع مناعة الجسم للقدرة على مواجهتها،.ومن أجل ذلك سوف نقدم لكل ربة منزل طريقة تحضير شوربة العدس، وأهم فوائدها الصحية، وكذلك عدد من الأفكار المبتكرة لتحضيرها بنكهات مميزة.
طريقة تحضير طبق شوربة العدس
سوف نقدم لكي طريقة تحضير مرق العدس التقليدي، الذي يمكن لأي سيدة أن تعده بكل سهولة وفي وقت قصير لتقدم لأفراد أسرتها وجبة صحية تدفيهم من برد الشتاء القارس وتعطي أجسامهم العناصر الغذائية التي يحتاجونها.
- كوب من العدس الأصفر المصري.
- ثمرة بصل مفرومة.
- ثمرتان من الجزر قطع صغيرة.
- فص ثوم مهروس.
- ملعقة صغيرة من الكمون أو أي توابل حسب الرغبة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- 4 أكواب من الماء أو مرق الدجاج.
طريقة تحضير طبق شوربة العدس
اختيار المكونات أمر مهمة لإخراج وصفة شوربة العدس بطريقة جيدة، ولكن الأهم هو اتباع الخطوات السليمة حتى يكون الطعم جميل ومحبب، ومن أجل الحصول على أفضل النتائج يجب اتباع الخطوات التالية.
- غسل العدس من أهم الخطوات، يجب أن يغسل حتى تصبح مياه الغسيل صافية ونظيفة، وتزول رائحة أي مواد يمكن أن يكون تم رش حبوب العدس بها.
- نضعه في طبق عميق على النار مع الماء أو المرق.
- اضافةلبصل، الجزر، والثوم تعزز الطعم وتزيد من القيمة الغذائية.
- يترك على نار متوسطة لمدة كافية حتى تنضج المكونات.
- الخطوة الأخيرة في الطهي هي إضافة الملح والتوابل مثل الفلفل، والكمون، وبعض أن ينزل من النار نخلطه جيدًا في الخلاط.
- تقدم الشوربة ساخنة مع عصير الليمون والخبز المحمص.
أهم فوائد شوربة العدس الصحية
لا يمكن أن تتخيل كمية الفوائد الصحية التي تكون موجودة في طبق العدس البسيط الذي لا يكلف الكثير، فهو على الرغم من ذلك يحمل الكثير من العناصر الغذائية العالية التي تجعله وجبة مثالية لصحة الجسم:
- نسبة عالية من البروتين النباتي الذي تساعد على بناء العضلات وتقوية الجسم ورفع مناعته.
- من أهم مصادر الألياف الطبيعية التي تعطي احساس بالشبع لمدة طويلة، ولهذا فهو من أفضل الوجبات الشتوية التي تسد الجوع الذي نشعر به بسبب انخفاض درجة الحرارة.
- يحسن عملية الهضم وتقليل مستوى الكوليسترول في الدم.
- يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء، و تقي من فقر الدم، ويرفع نسبة الحديد.
- تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات المهمة مثل فيتامين C وB.
تحضير شوربة العدس بنكهات مميزة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري للحصول على نكهة آسيوية.
- صلصة الطماطم وبعض الأعشاب مثل الزعتر
- إضافة بعض الخضروات مثل الكوسا، البطاطا، أو الفلفل الأحمرطبق