هتاكل صوابعك وراها.. طريقة عمل المرقوق بالدجاج على أصوله

طريقة عمل المرقوق بالدجاج إحدى الوصفات الخليجية المعروفة بشدة في دول الخليج العربي، كما أنه من الوجبات التي تقدم في المناسبات المختلفة ذلك لكونه من الوجبات الشهية والمشبعة، بالإضافة إلى كونه من الأطباق اللذيذة التي يحبها الكثيرين، ويمكن صنعها في المنزل بكل سهولة أو تقديمها في العزائم والمناسبات، وهي وجبة محببة لدى الكثيرين وغير مكلفة بشكل كبير.

مكونات عمل المرقوق بالدجاج

يمكنكِ الآن الاستمتاع بوجبة المرقوق الشهية بكل سهولة، حيث يعتبر صنعها في المنزل من الأمور البسيطة، والتي تتم بمجرد اتباع المكونات وطريقة التحضير فيما يلي:

• نصف كيلو من الدجاج.
• حبة من البصل.
• حبة من الطماطم.
• حبتان من البطاطس.
• حبتان من الكوسة.
• حبتان من الجزر.
• حبة من الباذنجان.
• حبتان من الفلفل الحار.
• قطعتان ليمون أسود (لومي).
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• ثلاثة أكواب من الماء أو بحسب الحاجة.
• بهارات وملح حسب الرغبة.
• للعجين: 6 أكواب من الدقيق، ملعقتان كبيرتان من السمن، ملعقة صغيرة من الملح، ماء للعجن.

طريقة عمل المرقوق بالدجاج

• في وعاء كبير قومي بنخل الدقيق ثم أضيفي عليه الملح وامزجيهم سويًا.
• قومي بوضع السمن في الوعاء وصبي عليه الماء بالتدريج مع العجن باليدين لحين الحصول على عجين ناعم ومتماسك.
• ثم القيام بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة، ثم شكّليه في صورة كرات، ومددي هذه الكرات حتى تحصلي على دوائر.
• ضعي هذه الدوائر على سطح مستوي ومرشوش بالدقيق، ثم ادهنيها بالقليل من السمن واضغطيها مع التقليب.
• اغسلي بعد ذلك الدجاج جيدا ثم قطعيه، واغسلي الخضراوات وقطعيها إلى مكعبات.
• ضعي وعاء على النار وأضيفي إليه القليل من الزيت وضعي البصل، ثم قلّبيه وأضيفي عليه قطع الدجاج.
• ثم القيام بإضافة البهارات ومعجون الطماطم واتركي المزيج على نار هادئة، ثم قومي بإضافة الماء ثم باقي الخضراوات والليمون الأسود.
• اتركيه حتى ينضج الدجاج، ثم ضعي دوائر العجين بحرص والفلفل الحار على الوجه.
• ضعيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج العجين.