القراقيش الفلاحي من سهولتها هتقومي تعمليها حالاً لأولادك وانسي أي طريقة تانية

تعتبر القراقيش الفلاحي من المخبوزات المفضلة لدى العديد من النساء لما تتمتع به من طعم لذيذ وسهولة في التحضير، حيث يمكن إعدادها سواء كانت سادة أو محشوة بالعجوة وتعتبر خيار مثالي للاستمتاع بها مع المشروبات الدافئة مثل الشاي أو الحليب، لذلك في هذا المقال سنعرض لك طريقة تحضير القراقيش بنكهتين مختلفتين مع توضيح المكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها في المنزل بسهولة.

عمل القراقيش الفلاحي

سنتعرف على كيفية تحضير القراقيش بنكهتيها السادة والعجو، مع عرض المكونات اللازمة وطريقة التحضير التي ستساعدك على إعدادها بسهولة في منزلك.

طريقة تحضير القراقيش

لتحضير القراقيش السادة،ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو دقيق
• 1 كوب سمنة
• 1 ملعقة صغيرة شمر
• رشة صغيرة من الملح
• 2 كوب زيت
• 1ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 2 ملعقة سمسم
• 2 ملعقة يانسون
• 1 كوب ماء دافئ

طريقة عمل القراقيش الفلاحي

1. في البداية قومي بخلط الخميرة مع السكر في كوب من الماء الدافئ واتركي المزيج لمدة عشر دقائق حتى يبدأ في التفاعل.
2. في وعاء آخر امزجي الدقيق مع الشمر والملح والسمسم جيدًا.
3. سخني السمن والزيت في قدر على النار.
4. ثم أضيفي اليانسون واخلطيه مع المكونات الجافة.
5. بعد ذلك ضيفي خليط الخميرة إلى العجينة مع كمية مناسبة من الماء واستمري في الخلط حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
6. غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر.
7. عندما تتخمر العجينة افرديها على سطح مستو وقطعيها إلى قطع صغيرة.
8. ثم ضعيها في صينية واتركي القراقيش لتتخمر مرة أخرى لمدة ساعتين.
9. ثم ادخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.

عمل القراقيش بالعجوة

تعد القراقيش المحشوة بالعجوة من المخبوزات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، فيما يلي المكونات اللازمة وطريقة التحضير تحتاجين لتحضير هذه الوصفة إلى المكونات التالية:

• 3 أكواب من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ربع كوب من الماء.
• نصف كوب من الزبدة.
• وربع كوب من الزيت النباتي.
• لتحضير الحشوة ستحتاجين إلى كوب من العجوة (التمر المهروس)، ملعقة صغيرة من السكر وملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة القراقيش المحشية عجوة

1. في وعاء عميق امزجي الدقيق مع الخميرة الفورية، السكر، البيكنج باودر والملح حتى تتجانس المكونات.
2. ثم أضيفي الزبدة السائلة والزيت إلى الخليط وامزجي جيدًا.
3. بعد ذلك أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا وابدئي في عجن المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. ثم غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
5. في وعاء صغير امزجي العجوة مع السكر والقرفة حتى تتماسك الحشوة.
6. بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
7. ثم افردي كل كرة على شكل دائرة صغيرة باستخدام الشوبك.
8. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة العجوة في وسط كل دائرة.
9.  ثم قومي بطي الأطراف حول الحشوة لتشكيل كرة أو شكل بيضاوي مع التأكد من غلق الأطراف جيدًا.
10. رصي القراقيش المحشوة في صينية مدهونة بالزيت أو مفروشة بورق الخبز.
11. ثم ادهني وجهها بالبيض المخفوق.
12. ضعي الصينية في الفرن واخبزي القراقيش حتى تصبح ذهبية اللون.
13. بعد أن تخرجيها من الفرن اتركيها لتبرد قليلاً قبل تقديمها.
14. يفضل تركها تبرد تمامًا للاستمتاع بمذاقها الرائع.