تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل الكريب في البيت، يُعتبر الكريب واحدًا من أشهر أنواع الحلويات الفرنسية المشهورة في جميع أنحاء العالم، إنه يمثل نوعًا من أنواع البان كيك، لكنه أرق وأخف، يُمكن تحضير الكريب بطرق متعددة، ويُمكن ملؤه بمجموعة متنوعة من الحشوات، سواء كانت مالحة أو حلوة، مما يجعله محببًا للعديد من الأشخاص، بما في ذلك الأطفال، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
طريقة عمل الكريب في البيت
طريقة عمل الكريب بسيطة وممتعة، إليك الخطوات:
مكونات:
- كوب واحد من الدقيق
- بيضتان
- كوب وربع من الحليب
- ملعقة صغيرة من الزبدة المذابة (أو زيت نباتي)
- رشة ملح (اختياري
- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
الخطوات:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيضتين حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي الحليب تدريجياً واخلطي حتى يتجانس الخليط ويصبح سلساً.
- إذا رغبتي في إضافة السكر أو الرشة من الملح، يمكنك إضافتهما الآن واستمري في الخلط.
- سخني مقلاة طهي على نار متوسطة، ثم أضيفي الزبدة المذابة أو الزيت.
- صبي مقدار مناسب من العجين في المقلاة وافردي العجين ليغطي سطح المقلاة بشكل رقيق.
- اطهي الكريب لمدة حوالي دقيقتين من كل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
- قومي بطي الكريب إذا رغبتي في تقديمه بشكل مثلث أو اطوى لفة، ثم قدميه ساخنًا مع الحشوة المفضلة لديك.
اسرار نجاح الكريب
هنا بعض الأسرار التي قد تساعدك على تحقيق نجاح في صنع الكريب:
- استخدمي مقلاة طهي غير لاصقة بقطر مناسب لحجم الكريب الذي تريدين تحضيره.
- يُفضل استخدام مقلاة قطرها حوالي 20-25 سم للحصول على كريب رقيق ومتجانس.
- قبل صب العجين في المقلاة، تأكدي من تسخينها بشكل جيد على نار متوسطة.
- يمكنك اختبار السخونة عن طريق رش قطرات من الماء على سطح المقلاة، إذا بدأت القطرات بالتبخر بسرعة، فإن المقلاة جاهزة.
- عند صب العجين في المقلاة، قومي بتوزيعه بشكل متساوي على سطح المقلاة للحصول على كريب رقيق ومتساوي السمك.
- احرصي على مراقبة الكريب أثناء الطهي وقلبه عندما يصبح السطح العلوي جافًا والحواف تبدأ بالتحول إلى اللون البني الذهبي.
- قللي من كمية الزبدة أو الزيت التي تستخدمينها في المقلاة، حتى لا يصبح الكريب دهنيًا أو يتشقق.
- لا تتوقعي النجاح المثالي من المرة الأولى، فالتحضير يتطلب بعض التجربة والتكرار للوصول إلى النتائج المثالية التي تناسب ذوقك واحتياجاتك.