طعم رائع ولذيذ.. طريقة عمل الكنافة بالقشطة باسرار وتكات أكبر الشيفات

الكنافة بالقشطه هي واحدة من أشهر وأشهى الحلويات الشرقية التي تتميز بطعمها الغني والمذاق الرائع، تحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة في الدول العربية خاصة في شهر رمضان، حيث يتم تحضيرها وتقديمها كتحلية لذيذة بعد الإفطار، تجمع الكنافة بين النكهات الحلوة للقشطه مع القوام المقرمش للعجينة، مما يجعلها من الحلويات المفضلة لدى الجميع، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالقشطه بخطوات بسيطة وسهلة.

مقادير عمل الكنافة بالقشطة

• 500 غرام من عجينة الكنافة.
• 150 غرام من الزبدة المذابة.
• نصف كوب من السكر.
• 2 كوب من القشطه (قشطة جاهزة أو يمكنك استخدام خليط الكاسترد).
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر.
• 2 كوب من السكر.
• 1 كوب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري).

خطوات التحضير

• في وعاء على النار ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تمامًا.
• عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.
• أضيفي ماء الورد أو ماء الزهر ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد تمامًا.
• في وعاء كبير افردي عجينة الكنافة واستخدمي يديك لتفتيتها إلى خيوط صغيرة.
• اسكبي الزبدة المذابة فوق عجينة الكنافة وقلبي جيدًا حتى تتوزع الزبدة بشكل متساوٍ على جميع الخيوط.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• احضري صينية فرن مستديرة أو مستطيلة وادهنيها بالقليل من الزبدة.
• ضعي نصف كمية الكنافة المدهونة بالزبدة في قاع الصينية واضغطي عليها برفق حتى تتماسك.
• وزعي القشطه على طبقة الكنافة الأولى بالتساوي، ثم غطيها ببقية كمية الكنافة.
• أدخلي الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحمر الكنافة من الأسفل وتصبح ذهبية اللون.
• بعد ذلك قومي بتشغيل الشواية على الفرن لتتحمر الكنافة من الأعلى لبضع دقائق حتى تصبح لونها ذهبيًا.
• فور خروج الكنافة من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد بالتساوي واتركيها لعدة دقائق حتى تتشربه.
• قدمي الكنافة بالقشطه دافئة، وزينيها بالمكسرات حسب الرغبة.
• الكنافة بالقشطه تعتبر من الحلويات الفاخرة التي تجمع بين الطعم الرائع والمظهر الجذاب، ويمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل والاستمتاع بمذاقها اللذيذ مع العائلة والأصدقاء.