بالخطوات والمكونات والمقادير.. كيفية تحضير الكبدة الاسكندراني على أصولها
وصفة الكبدة الإسكندراني اللذيذة من أهم وأبرز الوصفات التي تبحث عنها دائمًا ربات البيوت، من أجل تحضيرها لأفراد أسرتها لتناولها بطعم اللذيذ، إلا أنها تتطلب معرفة عدد من الخطوات والتكات الخاصة بها من أجل الوصول إلى النتيجة التي تبحث عنها كل سيدة، وهو ما نوضحه لكم بالتفاصيل خلال السطور التالية من خلال الكشف عن الخطوات والمكونات والمقادير المطلوبة لتحضيرها.
مكونات تحضير الكبدة الاسكندراني
تتمثل المكونات المطلوبة فيما يلي:
- كبدة بقري أو غنم مقطعة إلى شرائح رفيعة
- ثوم مفروم
- بصل مفروم وهذا المكون اختياري
- فلفل أخضر حار أو بارد مفروم
- زيت نباتي
- ملح
- فلفل أسود
- كمون
- كزبرة ناشفة
- خل
- عصير ليمون
طريقة التحضير:
أما عن طريقة وخطوات التحضير فهي:
- البداية مع تحضير طبق كبير وعميق، ثم اخلطي فيه الكبدة مع الثوم المفروم والبصل والفلفل الحار أو البارد، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة الناشفة، والخل، وعصير الليمون.
- ثم قوم بتقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس التتبيلة وتغلف كل قطعة من الكبدة.
- اتركي الكبدة تتبل لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم قوم بتسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
- ثم أضيفي شرائح الكبدة المتبلة إلى المقلاة وقلبيها بسرعة حتى تتحمر وتنضج.
- مع الحرص الدائم على عدم الإفراط أو الاستمرار طويلًا في الطهي حتى لا تجف الكبدة.
وفي النهاية قدمي الكبدة الإسكندراني ساخنة مع الخبز البلدي أو الأرز الأبيض، مع إمكانية إضافة شرائح الليمون والفلفل الحار على حسب الرغبة، مع إمكانية تعديل كمية البهارات والتوابل التي ستقومي بوضعها على الكبدة حسب ذوقك الشخصي، كما يُمكنك أيضًا تقديم الكبدة الإسكندراني مع طبق من السلطة الخضراء أو الطحينة، ومن ثم البدء في تقديمها بالهنا والشفا.
تعليقات