اسعدي حبايبك .. طريقة عمل المدلعة بكل سهولة في البيت أحلي من الجاهزة

المدلعة من أشهى وألذ الحلويات الشرقية، فقد تتميز بمذاقها الفريد الذي يجمع بين طبقة البسبوسة الذهبية ثم طبقة الكنافة الهشة، وتختم بطبقة الكريم شانتيه اللذيذ هشاشة، فهذه الطبقات تضيف لها نكهة مميزة لا تقاوم، تقدم المدلعة في المناسبات والاحتفالات، وبالأخص على موائد شهر رمضان، فإذا كنت من عشاقها دعونا نتعرف سويا على طريقة تحضير المدلعة في المنزل بالطبقات الثلاثة.

طريقة عمل حلوى المدلعة في المنزل

المدلعة من الحلويات التي لها مذاق خاص يدخل قلوب الملايين، لا تتردد في تجربتها وتجهيزها بنفسك في المنزل، فقد تحتاج إلى عدة مكونات وهي:

المكونات

• 250 جرام من الكنافة.
• نصف كيلو من دقيق السميد.
• ملعقتان كبيرتان من جوز الهند.
• كوب من الحليب.

• كوب من السكر البودرة.
• 200 جرام من الزبدة الذائبة.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

• كوب من الشربات ” بارد”.
• ظرف من الكريم شانتيه.

• للتزيين صوص شيكولاته+ مكسرات مجروشة.

خطوات التحضير

تتكون المدلعة من عدة طبقات، إليكم طريقة تحضيرها بالخطوات:

• تجهيز بولة عميقة وإضافة إليها دقيق السميد وجوز الهند والتقليب حتى يمتزجوا.
• صنع حفرة في المنتصف ثم إضافة إليها الزبدة المذابة، والتقليب بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط متجانس.
• بعد ذلك سكب مقدار الحليب وإعادة تقليب المكونات معاً، بحث يكون الحليب بدرجة حرارة الغرفة.
• تجهيز صينية متوسطة، ودهنها بطبقة من الزبدة.
• سكب مزيج الدقيق والحليب في الصينية مع تسوية السطح، ثم إدخالها على الرف الشبكي في الفرن، وتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• اخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تصبح باردة تماما، ثم نوزع عليها الشربات، وبهذا نكون انتهينا من تجهيز طبقة البسبوسة.
• يجهز وعاء ويضاف إليه الكنافة والزبدة وتفرك باليد حتى تتشربها بشكل جيد.
• تفرد الكنافة في صينية، وتضغط عليها حتى يصبح السطح متساوي، ثم توضع في الفرن لعدة دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.
• وضع كريم الشانتيه في بطولة وإضافة إليه الحليب، ثم الخفق باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتكاثف القوام.
• عند التجهيز توضع طبقة من البسبوسة ثم طبقة من الكريم شانتيه، ثم طبقة من المكسرات ثم طبقة من الكنافة.
• ثم تزيين بصوص الشوكولاته والقليل من المكسرات المجروشة.