ب 3 بيضات وكوب حليب حضري بغاشة الأفران بطريقة عبقرية مورقة وهشه جدا من جمالها هتعمليها كل يوم

تعد البغاشة الحلوة أو كما تعرف في بعض المناطق العربية بالـ “بغاشة” أو “البغاشة الطرية” من الحلويات التقليدية التي تبرز النكهات المحلية بأشكال متنوعة ومميزة، تصنع البغاشة بشكل أساسي من مكونات بسيطة لكنها تتميز بطعمها الفريد وقوامها الهش سنستعرض طريقة إعداد البغاشة الحلوة بأسلوب احترافي ونقدم نصائح تفصيلية تضمن لك نجاح التجربة في المطبخ.

البغاشة الحلوة

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• 1 كوب من السكر.
• 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
• 1 كوب من الحليب.
• 3 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشه ملح.
• 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
• سكر بودرة للتزيين.

طريقة عمل البغاشة

• قبل البدء في تحضير البغاشة تأكد من أن جميع المكونات متوفرة وجاهزة للاستخدام.
• قم بقياس المقادير بدقة فهذا يضمن لك نجاح الوصفة.
• في وعاء كبير ضع البيض مع السكر واستخدم خفاقة كهربائية أو يدوية لخفق المكونات حتى الحصول على خليط كريمي فاتح اللون.
• يجب أن تستغرق هذه العملية حوالي 5-7 دقائق.
• بعد الانتهاء من خفق البيض والسكر قم بإضافة الزبدة المذابة والحليب إلى الخليط ثم أضف الفانيليا.
• امزج المكونات جيدا حتى تتجانس.
• في وعاء آخر اخلط الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح.
• ثم أضف هذه المكونات الجافة تدريجي إلى المكونات السائلة وامزجها بعناية حتى لا تتكون كتل.
• إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إضافية يمكنك إضافة جوز الهند المبشور إلى الخليط وخلطه بهدوء.
• سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية.
• قم بصب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة ثم أدخل الصينية إلى الفرن.
• يخبز لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي وينفصل عن جدران الصينية.
• للتأكد من النضج يمكنك استخدام عود خشبي للغرز في وسط البغاشة إذا خرج جاف فهي جاهزة.
• عندما تنضج البغاشة أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلا قبل تقطيعها.
• يمكنك تزيينها بسكر بودرة أو جوز الهند المبشور ثم تقديمها مع فنجان من القهوة أو الشاي.

نصائح إضافية:

• تكون درجة حرارة الفرن مهمة جدا وتأكد من تسخين الفرن بشكل جيد قبل دخول الصينية فهذا يساعد في الحصول على نكهة وقوام مثاليين.
• استخدم دقيق عالي الجودة للحصول على نتيجة أفضل الدقيق متعدد الاستخدامات هو الأنسب لوصفة البغاشة.
• يمكنك تجربة نكهات مختلفة من خلال إضافة مكونات مثل القرفة أو الهيل أو حتى قطع الشوكولاتة.
• يمكن تخزين البغاشة الحلوة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام يمكنك أيضا تجميدها لفترات أطول.