في 10 دقائق”.. طريقة عمل بلح الشام المقرمش بدون بيض أحلي من الحلواني

طريقة عمل بلح الشام، يعتبر بلح الشام من أشهر الحلويات التقليدية التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية، ويفضل تناولها الكثير من الأفراد، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا، في الأسر المصرية، نظرا لمذاقها اللذيذ والشهي، من السهل إعدادها في المنزل، ومع اقتراب فصل الشتاء، يشعر بعض الناس بالجوع ويبحثون عن حلوى سهلة التحضير تساهم في الشعور بالشبع، لذا سنتناول في هذا المقال كيفية إعداد حلوى بلح الشام بالتفصيل.

طريقة عمل بلح الشام

للقيام بتحضير حلوى بلح الشام التي تتميز بمذاقها الرائع، يجب جمع مجموعة من المكونات البسيطة، والتي تشمل:

• ملعقة واحدة من النشا.
• ثلاث بيضات.
• كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء الفاتر.
• رشة من الملح.
• رشة من الفانيليا.
• كوب من الدقيق.

خطوات التحضير

لتحضير حلوى بلح الشام اللذيذة، يجب اتباع الخطوات التالية بدقة للحصول على نتيجة مثالية:

1. في البداية، نقوم بإحضار وعاء مناسب ووضعه على نار منخفضة، حيث نضيف الزيت والماء معًا ونترك المزيج حتى يغلي.
2. بعد ذلك، نضيف الفانيليا والدقيق والنشا ونقلب المكونات جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نرفع الوعاء عن النار ونستمر في التقليب، ثم نترك العجينة جانبًا حتى تبرد تمامًا.
4. نضيف البيض ونواصل التقليب حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم نستخدم كيس تزيين للحلويات.
5. نقوم بملء الكيس بالعجين للحصول على الشكل المطلوب، ثم نقلي العجين في الزيت البارد، مع تقليب بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبياً.

كيفية إعداد الشربات

لتحضير شربات بلح الشام، يجب اتباع الخطوات التالية:

• نخلط الماء والسكر في وعاء ونضعه على النار حتى يغلي.
• نستمر في التقليب حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نضيف عصير الليمون.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

مكونات العجينة

• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع كوب من النشاء.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان ونصف من الماء.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.

مكونات الشربات

• كوب ونصف من السكر.
• كوبان من الماء.
• عصرة نصف ليمونة.

طريقة التحضير

1. لإعداد الشربات، نضع السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار، ونتركه حتى يغلي.
2. ثم نخفض الحرارة ونتركه لمدة 10 دقائق حتى يصبح الشربات كثيفاً، ثم نتركه ليبرد تمامًا قبل الاستخدام.
3. في وعاء على النار، نضع الماء والسكر والزيت وندعهم ليغلي.
4. ثم نضيف الدقيق والنشا والملح إلى الخليط الساخن ونخفق بسرعة حتى تتجانس المكونات وتصبح العجينة متماسكة.
5. نرفع العجينة عن النار ونعجنها قليلاً حتى تبرد. نضع العجينة في كيس حلواني أو قمع ونشكل بلح الشام حسب الرغبة.
6. نسخن زيت غزير في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم نقلي بلح الشام حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.
7. نقوم بإخراج بلح الشام من الزيت ونصفي الزيت الزائد، ثم نغمسه في الشربات البارد ونتركه لينقع لبضع دقائق، ومن ثم نقدمه باردا.