أكلات شتوية”.. طريقة عمل فطيرة الدوامة الشتوية الشهية بمكونات اقتصادية احلي من الجاهزة

في فصل الشتاء، يفضل تناول مجموعة من المخبوزات الشهية والدافئة بجانب المشروبات الساخنة، مما يمنح الجسم الطاقة والدفء، تعد عجينة الدومة من ألذ أنواع الفطائر المحضرة من البريوش، التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، تتميز هذه العجينة بمحتواها الغني من المكونات الغذائية المفيدة للجسم، حيث تشمل الحليب، البيض، قشر البرتقال، ويمكن إضافة المكسرات أو الزبيب حسب الرغبة.

طريقة عمل فطيرة الدوامة الشتوية

طريقة تحضير فطيرة الدوامة الشتوية تعتبر فطيرة الدوامة من أطيب أنواع معجنات البريوش التي تتميز بمكونات بسيطة لكن غنية بالقيمة الغذائية، يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة لتكون لذيذة كالمعجنات التي تقدم في الأفران والمطاعم، وذلك باستخدام المكونات التالية:

• نصف كوب من الحليب الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• بيضة واحدة متوسطة الحجم.
• 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
• رشة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات الحشوة

مكونات الحشوة سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل:

• ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
• قشر برتقالة واحدة مبشور.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع كوب من الزبيب.
• مكسرات مجروشة أو فواكه مجففة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

تحضير فطيرة الدوامة اللذيذة في المنزل سهل وسريع، ويمكنك اتباع الخطوات التالية:

1. في وعاء عميق، قومي بإضافة الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، وقلبي جيداً، اتركي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى تظهر الفقاعات على السطح، مما يدل على تفاعل الخميرة.
2. بعد ذلك، أضيفي البيضة وقلبي باستخدام مضرب يدوي حتى تمتزج المكونات.
3. أضيفي الدقيق مع رشة الملح، وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة، ثم أضيفي الزبدة وواصلي العجن حتى تندمج تماماً.
4. اتركي العجينة لترتاح قليلاً.
5. على سطح مرشوش بالدقيق، قومي بفرد العجينة على شكل مستطيل باستخدام النشابة مع التأكد من أن السمك متساوٍ.
6. دهنّي العجينة بالزبدة المذابة، ثم رشي عليها بشر البرتقال والسكر، ووزعي الحشوة جيداً على جميع أطراف العجينة.
7. أضيفي المكسرات المجروشة أو الفواكه المجففة حسب الرغبة، ثم ابدأي في لف العجينة على شكل رول، مع التأكد من غلق الأطراف جيداً.
8. قومي بتقسيم العجينة إلى نصفين بالطول باستخدام السكين، ثم لفي أحد الأجزاء على شكل دوامة، وأغلقي الأطراف من الأسفلفي صينية مدهونة بالزبدة ومبطنة بورق الزبدة، ضعي الفطيرة واتركيها لتتخمر وتزداد حجمها لمدة ساعة على الأقل.
9. سخني الفرن مسبقاً، ثم ضعي الفطيرة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً.
10. بعد إخراج الفطيرة من الفرن، دهنّي السطح بالزبدة المذابة، ثم غطيها بفوطة جافة لمدة 5 دقائق، بعد ذلك، قطّعيها وقدميها مع الشاي.