اعمليه وفرحي عيالك”.. طريقة عمل العيش باللحمة المفرومة بأسرار محدش يعرفها وأحلى من الجاهز والمطاعم

يبحث الكثير عن معرفة المكونات الخاصة بـ الحواوشي حيث أنه إذا كنت تبحثين عن وصفة لذيذة وسهلة لإسعاد عائلتك، فإن العيش باللحمة المفرومة على طريقة الحواوشي هو الخيار المثالي، يعتبر الحواوشي من الأطباق المحبوبة في المطبخ المصري، وهو عبارة عن خبز محشو باللحمة المفرومة المتبلة بشكل رائع، ويخبز في الفرن أو على الشواية، ما يميزه هو نكهته الفريدة وقوامه المقرمش والطري في آن واحد، في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة تحضير العيش باللحمة المفرومة بنفس طعم الحواوشي الجاهز، بخطوات بسيطة تضمن لك إتقانه من المرة الأولى.

طريقة عمل العيش باللحمة المفرومة

أما عن طريقة عمل العيش باللحمة المفرومة فهي كما يلي:

المكونات

تكون المكونات عبارة عن الأتي:

• نصف كيلو من اللحم المفروم (يفضل أن يحتوي على نسبة قليلة من الدهون ليمنح طعماً غنياً).
• بصلتان متوسطتان مفرومتان ناعماً.
• فص ثوم مهروس.
• فلفل رومي أخضر مفروم ناعماً (يمكن إضافة فلفل حار حسب الرغبة).
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• أيضًا نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي، ويمكن إضافة قليل من القرفة أو الحبهان المطحون لإضفاء نكهة مميزة.
• كذلك ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزيت.
• لتحضير الحشوة، يمكن استخدام عيش بلدي أو عيش فينو حسب الرغبة.

 خطوات التحضير

خطوات التحضير كالتالي:

• في وعاء كبير، ضعي اللحمة المفرومة وأضيفي إليها البصل المفروم، الثوم المهروس، والفلفل الرومي.
• تبلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الكمون، وبهارات الحواوشي، ثم اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• أضيفي ملعقتين من السمن أو الزيت إلى الخليط، واستمرّي في العجن حتى تتشرب اللحمة الدهون.
• هذا سوف يساعد على إبقاء الحشوة طرية ويمنع جفافها أثناء الطهي.
• افتحي العيش البلدي من أحد الجوانب برفق، أو إذا كنت تفضلين العيش الفينو، يمكنك فتحه من الجانب أيضًا.
• احشي العيش بكمية مناسبة من خليط اللحمة المفرومة، ثم اضغطي برفق لتوزيع الحشوة بشكل متساوي.
• سخني الفرن مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية، ثم ضعي أرغفة الحواوشي في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
• ثم القيام بإدخالها الفرن لمدة 15-20 دقيقة، ثم بعد ذلك قلبي الأرغفة على الجانب الآخر حتى تحمر وتصبح مقرمشة من الجانبين.