تُعد طريقة عمل فطائر بالجبنة والخضار من الوصفات التي تسعى الكثير من الأمهات إلى معرفتها، وذلك لتقديمها لأبنائها وحصولهم على القيمة الغذائية العالية نظرًا لاحتوائها على الخضروات التي تضم عناصر غذائية مهمة للجسم، ويمكن تناولها كوجبة فطور أو عشاء، يتطلب منك بالتفاصيل معرفة الخطوات والمكونات والمقادير الموضحة في السطور التالية من أجل سرعة الوصول إلى النتيجة التي تبحث عنها، مع العلم أنه يُمكنها وضع بعض المكونات الأخرى التي تفضلها.
طريقة عمل فطائر بالجبنة والخضار بعجينة هشة بدون خميرة
يمكنكِ تحضير أشهى فطائر بالجبنة والخضروات المفضلة لديكِ من خلال تحضير المكونات واتباع الخطوات فيما يلي:
مقادير العجينة
- 4 أكواب من الدقيق.
- ثلث كوب من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- ثلث كوب من الزيت.
- ثلث كوب من اللبن.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- بيضتان.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- حزمة من الشبت المفروم.
- ثمرة من الفلفل الأحمر الرومي مقسمة إلى مكعبات صغيرة.
- ملح.
مقادير الحشوة
- جبنة شيدر أو فيتا أو أي نوع مفضل لديكِ.
- قطع زيتون أخضر أو أسود حسب الرغبة.
- مقادير التغطية
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقة من اللبن.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- سمسم.
خطوات تحضير الفطائر
في البداية نحضر وعاء مناسب ونضع به الزبدة واللبن والزيت والبيض والزبادي والملح، ونخلطهم جيدًا إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر بشكل تدريجي، ونخلط حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- ثم نضيف مكعبات الفلفل الأحمر والشبت المفروم ونستمر في الخلط جيدًا.
- نقوم بتقسيم العجينة لقطع بحجم متوسط، ثم نفردها على سطح مستوي ونضع بداخلها الجبنة وقطع الزيتون.
- ثم نغلقها جيدًا ونشكّلها على هيئة دائرية أو طولية حسب الرغبة، ثم نرص الفطائر في صينية مغطاة بورق زبدة.
- نخلط صفار البيض مع اللبن والفانيليا، وندهن سطح الفطائر بهذا الخليط، ثم نرش القليل من السمسم على وجه الفطائر.
- نضع الفطائر في الفرن على درجة حرارة 180 حوالي 20 دقيقة، ثم نقوم بإشعال الشواية حتى تأخذ الفطائر اللون الذهبي.