طريقة عمل الحلويات السريعة والسهلة في المقلاة بدون زيت أو زبدة أو حتى خميرة وصفة حلوى لذيذة وهي من الأنواع السهلة والسريعة في عالم الطبخ والابتكارات التي تظهر يوما بعد يوم ويتابعها الناس وخبراء الطبخ ، حيث أن معظم الناس يفضلون دائماً الوصفات السهلة والسريعة، حتى في الحلويات وخاصة تلك التي لا تحتوي على الخميرة لإكمال الوقت في أسرع وقت ممكن، وصفتنا اليوم هي نوع من الحلوى السريعة المشهورة في الدول العربية وخاصة دول الخليج، البعض يسميها فطيرة لأن مكونات العجينة نفس عجينة الفطيرة لكن (سائلة) لذلك يمكن طبخها في المقلاة بدون فرن مثل الدوائر على شكل كعكة.
مكونات حلوى المقلاة السريعة
- كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ثلاث بيضات (بدرجة حرارة الغرفة).
- كوب من السكر 150 الناعم.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو .
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة من الملح.
- شوكولاتة مذابة للتزيين.
- يمكن إضافة نصف ملعقة قهوة سريعة الذوبان حسب الرغبة.
طريقة إعدادها
- في الخلاط الكهربائي ضعي البيض والسكر ورشة الملح ثم اخفقي جيداً حتى يصبح الخليط لونه فاتح كريمي الشكل.
- انخلي الدقيق والكاكاو ويضاف البيكنج بودر على المزيج واستمري في التحريك حتى يصبح القوام متجانس وسائل.
- يجب أن يشبه المزيج عجينة القطايف نسبياً.
- قومي بتسخين مقلاة على نار أعلى نار هادئة قليلاً وذلك لأن الفطائر الصغيرة لا تأخذ وقت في النضج لأنها صغيرة الحجم ورقيقة.
- احضري زجاجة ماء بلاستيك فارغة ثم اصنعي ثقب في الغطاء ثقب دائري.
- ضعي المزيج السائل في المقلاة واجعليها على شكل دائري، انتظري قليلاً حتى تتماسك وتأخذ اللون الذهبي ثم تقلب على الوجه الآخر.
- تُخرج في طبق ثم تلصق قطعتين بواسطة شوكولاتة مذابة أو ممكن مربى أو كريمة حسب ما ترغبون.
- تغطى الفطائر أو الحلوى بشوكولاتة مذابة من الخارج وتزين حسب الذوق والرغبة، وصحتين وعافية على قلبك.
- هذه الحلوى البسيطة تتميز بطعم يعشقه الجميع صغار وكبار كما أنها غير مكلفة حيث أنها لا تحتاج لأي مقادير مرتفعة في السعر.