يُعد الكاتشب أحد أبرز الإضافات التي يتم تقديمها بجانب الكثير من الوجبات، مثل البطاطس المقلية والهامبرجر والدجاج المقرمش اللذيذ، ونظرًا لارتفاع الأسعار في الآونة الأخيرة تسعى الأمهات إلى التوفير، ومعرفة طريقة عمل الكاتشب في المنزل بالخطوات، ويحبه الكبار قبل الصغار، نظرًا لما يوفره من ظعم ومذاق خاص عنه وضعه على الأطعمة والبطاطس والمقرمشة والمشويات وغيرها، لذا يبحث الكثيرين عن معرفة طريقة تحضيره، من أجل توفير مقابل شرائه المستمر من الخارج.
بخطوات بسيطة وسريعة طريقة عمل الكاتشب في المنزل
يمكن لكل ربة منزل صنع الكاتشب بسهولة بمجرد توافر المكونات التي تعتبر مكونات أساسية في كل منزل، فقط يمكنك متابعة الآتي:
المقادير
- كيلو طماطم طازجة.
- 45 جرام من السكر الأبيض.
- 60 ملليلتر خل أبيض.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود أو فلفل أبيض.
خطوات تحضير الكاتشب
- في البداية قومي بتقسيم الطماطم إلى نصفين وتخلّصي من البذور من خلال عصرها باليد بشكل خفيف.
- احتفظي بماء الطماطم المستخرج أثناء عصرها وقومي بتصفيته جيدًا لاستخدامه فيما بعد.
- ضعي الطماطم بعد تقطيعها في وعاء مناسب وأضيفي لها ماء الطماطم، وضعيها على نار هادئة إلى أن تنضج.
- بعد نضج الطماطم ارفعي الوعاء واتركيها إلى أن تبرد تمامًا.
- قومي بعد ذلك بوضع الطماطم في الخلاط الكهربائي واخلطيها بشكل جيد، ثم صفّيها تمامًا.
- ثم قومي بإضافة الخل والسكر والملح والفلفل الأسود أو الأبيض على حسب الرغبة، وضعي الوعاء على النار مرة أخرى.
- قلّبي الخليط باستمرار للحصول على القوام المطلوب، ثم ارفعي الوعاء عن النار واتركيه حتى يبرد.
- بعد ذلك ضعي الكاتشب في علبة أو زجاجات الكاتشب، وضعيه في الثلاجة وستلاحظين أن قوامه أصبح أثقل.
- يمكنك تعزيز لون وطعم الكاتشب بإضافة نصف ملعقة كبيرة بابريكا، وثمرة فلفل حار إلى الخليط.
تعتبر طريقة عمل الكاتشب في المنزل من أكثر الوصفات سهولة، كما أنها تساعد ربات البيوت على توفير المزيد من المال لشراء الكاتشب بأسعار مرتفعة، الآن بعد الانتهاء من عرض الخطوات، يُمكنك البدء في عملية تحضيره بكل سهولة في المنزل.