الكيكة الإسفنجية هي واحدة من أشهر الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة تتميز بقوامها الخفيف والهوائي، مما يجعلها مثالية للتزيين بالكريمة أو الفواكه الطازجة يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة أو كتحلية بعد وجبة الطعام الاساسية تحتاج الكيكة الإسفنجية إلى بعض الخطوات والمكونات الأساسية لتحضيرها بنجاح، تتميز بسهولة تشكيلها وتزيينها، حيث يمكن تقطيعها وحشوها بالكريمة أو الفواكه الطازجة أو مربى الفواكه، كما يمكن تغطيتها بطبقات من الشوكولاتة أو الكريمة لتناسب مختلف الأذواق والمناسبات هذا بالإضافة إلى أنها تتماشى مع مختلف أنواع الشاي والقهوة، مما يجعلها خياراً ممتازاً للتقديم في التجمعات والاحتفالات.
مكونات الكيكة الاسفنجية
- 6 بيضات.
- كوب واحد من السكر.
- كوب واحد من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر (اختياري).
طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية
- تحضير الفرن والقالب سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- حضري قالب الكيكة بدهنه بالقليل من الزبدة ورشه بالدقيق، أو يمكنك استخدام ورق الزبدة لتغطية القالب.
- في وعاء كبير اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح ويصبح خفيف ورغوي.
- في وعاء منفصل قومي بنخل الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.
- مرحلة خلط المكونات ببطء أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض على مراحل مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى يتجانس الخليط.
- مرحلة الخلط صب الخليط في القالب المحضر وقم بتسوية السطح باستخدام الملعقة.
- ضعي القالب في الفرن المُسخن واتركه لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبي اللون ويخرج سيخ خشبي نظيف عندما تدخله في وسط الكيكة.
- مرحلة التبريد والتقديم بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركها لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق.
- انتقل إلى رف التبريد لتبرد تمامًا قبل التقديم أو التزيين بالكريمة أو الفواكه حسب الرغبة.
تقدم الكيكة الإسفنجية كجزء في جميع المناسبات وتعد بلمساتك الخاصة إضافة لذيذة ومحببة لكل المناسبة يمكن تقديمها في أعياد الميلاد والافراح وكثير من المناسبات ويمكن تزينها وجعلها تورت جميلة بدلا من شرائها جاهزة.