وداعاً لفشل العجينة .. طريقة اللقيمات الهشة زي المحلات بخطوات بسيطة
في إطار انتشار الوصفات الحلويات السريعة على منصات التواصل الاجتماعي تعود اللقيمات لكي تتصدر المشهد مرة أخرى خصيصاً بعد ما كشف العديد من الشيفات عن أسرار تحضيرها في المنزل بمذاق لا يقاوم، فهذه الحلوى الذهبية تتميز بأنها مقرمشة من الخارج وطريقة من الداخل، لذا سنوضح خلال مقالنا اليوم الطريقة كاملة لتحضير اللقيمات.
طريقة اللقيمات الهشة زي المحلات
اللقيمات تعد واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي حصلت على شعبية كبيرة سواء في المناسبات أو التجمعات العائلية حيث تتميز بالقوام الذهبي المقرمش ولتحضير اللقيمات في المنزل لابد من إحضار عدد من المكونات، وهي كالتالي:
- عدد 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة واحدة كبيرة من النشا.
- ملعقة واحدة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيليا.
- ماء دافئ لاستخدامه في العجن.
- زيت غرير للقلي.
- شربات.
- عسل للتحلية.
خطوات التحضير
تتميز اللقيمات الهشة بسهولة التحضير مما يجعلها خيار مثالي لكل من يرغب في تحضير حلوى سريعة وشهية في أي وقت، وللحصول على أفضل نتيجة لابد من إتباع هذه الخطوات:
- في وعاء واسع يتم مزج كلاً من الدقيق والنشاء والسكر والخميرة والفانيليا.
- وبعد ذلك يضاف الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب للحصول على عجينة مطاطية.
- تغطى العجينة وتترك في مكان دافي لمدة تتراوح ما بين 45 لـ 60 دقيقة لكي تخمر ويتضاعف حجمها.
- يسخن الزيت على نار متوسطة الحرارة.
- باستخدام ملعقة مدهونة بالزيت نقوم بتشكيل كرات صغيرة من العجين وتسقط في الزيت الساخن.
- تقلب اللقيمات بشكل مستمر لحين تكتسب لون ذهبي.
- وأخيراً ترفع من الزيت وتوضع فوراً في الشربات البارد.
طريقة عمل الشربات
لتحضير الشربات المظبوط للقيمات لابد من إحضار هذه المكونات:
- 2 كوب من السكر.
- كوب واحد من الماء.
- عصرة نصف ليمونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات التحضير
- في وعاء على نار متوسطة الحرارة يوضع كلاً من السكر والماء مع الاستمرار في التقليب لكي يذوب السكر.
- يترك المزيج علىى النار ثم يضاف عصرة الليمون.
- كما يترك الشربات ليغلي من 8 إلى 10 دقائق حتى يثقل قوامه.
- وأخيراً يرفع من على النار ويترك ليبرد.
معلومات الكاتب
