طبق الأرز باللبن الكريمي من الأطباق التي يعشقها العديد من أفراد العائلة والجميع يطلبه سواء صغار أو كبار، فهو وجبة خفيفة وفي نفس الوقت شهية ومغذية يمكن تناولها على الإفطار أو العشاء، أو حتى كتحلية بين الوجبات أو تقديمه للضيوف كتحلية سريعة لا تحتاج للكثير من الوقت والجهد، تختلف ربات البيوت في طريقة إعداده، باستخدام مكونات بسيطة جدًا وقليلة ستحصلين على أحلى وأطيب طبق أرز باللبن يمكنك أن تسعدي به أطفالك.
مكونات الأرز باللبن
- كوب متوسط الحجم من الأرز الابيض المصري.
- كيلو من الحليب.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الأيس كريم بطعم الفانيليا.
- ملعقتين من النشا.
- نصف كوب من السكر.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- مكسرات للتزيين حسب الرغبة( سوداني مفروم- كاجو مفروم- جوز الهند ناعم- زبيب).
طريقة عمل الأرز باللبن
- نحضر قدر كبير وعميق ثم نضع به الماء والأرز ونضعه علي نار هادئة.
- أثناء نضج الأرز على النار، نضع كل من الأيس كريم البودر والكريم شانتيه البودر مع التقليب المستمر حتي نحصل على قوام كريمي شديد البياض.
- وبعد نضج الأرز نضع اللبن بالنشا المذاب فيه والفانيليا ونضع على القدر الغطاء حتي نحصل علي قوام مميز.
- وبعد هذه المرحلة نضع السكر حسب الرغبة مع التحريك المستمر جيدا حتى لا يحدث للخليط تكتلات.
- ثم نصبه في أطباق التقديم ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربعة ساعات حتي يبرد ويتماسك.
- ومن هنا نقوم بإخراج الأرز باللبن من الثلاجة ثم نقوم بتزينه بالمكسرات وجوز الهند حسب الرغبة والذوق، وهناك من يُفضل تناوله سادة بدون أية إضافات.
نصائح هامة
- يمكنك إضافة ماء ورد أو ماء زهر إلى خليط اللبن لإعطاءه نكهة مميزة.
- يمكنك استخدام الحليب البودرة بدلاً من اللبن السائل.
- يمكنك إضافة جوز الهند المبشور إليه قبل التقديم.
- يمكنك عمل الأرز باللبن في الفرن بدلاً من على النار.
- يُفضل استخدام الأرز قصير الحبة لتحضير هذا الطبق، حيث أنه يصبح أكثر كثافة بعد الطهي.
- يجب مراعاة كمية السكر حسب الرغبة.
- يجب التقليب باستمرار أثناء تحضير هذا الطبق حتى لا يتكتل.
- يجب تركه يبرد قليلًا قبل التقديم حتى لا يتفتت.