إليكِ طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشربات أو كيكة الرواني كما يسمونها، تعد الكيكة من أسهل الحلويات الشهية التي تقوم الأم بإعدادها لأسرتها من آن إلى آخر أو تقديمها للضيوف، فبدلاً من تقديم كيكة الفانيليا التقليدية أو حتى كب كيك الشيكولاتة في كل مرة، جربي تحضير قالب كيك جديد بنكهة جوز الهند المتميزة مع إضافة طعم القطر أو الشربات للمزيد من النكهة اللذيذة التي ستنال إعجاب كل من أطفالك وضيوفك بكل تأكيد، تعرفي على كيفية تحضير كيك جوز الهند بالقطر الرهيبة.
مقادير كيكة جوز الهند
- كوب ونصف من الدقيق.
- كوب من الحليب أو الزبادي.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من السكر.
- كوب ونصف من جوز الهند.
- 3 بيضات.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
لعمل الشربات
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- عصير ليمونة.
- رشة فانيليا.
طريقة عمل كيكة جوز الهند بالشربات
- حضري الشربات أولاً، ضعي السكر والماء على النار واتركيهم حتى الغليان، أضيفي رشة الفانيليا وعصير الليمونة ثم اخفضي النار لمدة عشر دقائق حتى يصير الشربات جاهزاً.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح مع جوز الهند.
- في الخلاط الكهربائي أو في وعاء آخر اخفقي البيض مع الفانيليا ثم أضيفي الحليب أو الزبادي إلى المكونات السابقة مع استمرار الخفق.
- أضيفي الزيت والسكر إلى الخليط السابق واخفقي مرة أخيرة حتى تكون المكونات متجانسة.
- أضيفي خليط الدقيق وجوز الهند والبيكنج بودر والملح إلى المخفوق وقلبي جميع المكونات برفق.
- صبّي خليط الكيك في قالب خبز مدهون بالزبدة ثم ادخليه إلى الفرن الساخن لمدة 40 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة على الرف الأوسط.
- بعد أن تخرج كيكة جوز الهند من الفرن نسقيها مباشرة بالشربات البارد، وبذلك تكون على عكس كيكة الچيلي التي نتركها تبرد تماماً في البداية ثم نبدأ بإضافة الچيلي إليها.
- نترك كيكة جوز الهند حتى تبرد ثم نقدمها مع الشاي، أو يمكن تبريدها في الثلاجة وتناولها باردة أيضاً.