وصفة اليوم من موقعنا هي طريقة عمل البامية العراقية بألذ طعم سوف يعجب عائلتك بشكل كبير، وسوف نوضح لك المقادير بشكل مفصل وخطوات التحضير خطوة بخطوة، نحن نعلم أن الكثير يحب طبق البامية لذا فكرنا بتقديمها بطريقة مختلفة فهيا نتعرف على الطريقة.
طريقة عمل البامية العراقية
تعد البامية من الاطباق المشهورة في جميع البلدان العربية، ويحب مذاقها الجميع ويتم تناولها بالأرز أو بالعيش، كما تشبه البامية العراقية البامية بالطريقة الفلسطينية بشكل كبير، علاوة على ذلك هناك الكثير من الفوائد لتناول طبق البامية لأنها غنية بالألياف، وتعمل على صحة الجهاز الهضمي، كما ينصح بها في الحمية الغذائية لفقدان الوزن لأنها تقوم بتنظيم الوزن، واليوم سوف نقدم لكم خطوات تحضير البامية ولكن بالطريقة العراقية على أصولها، دعونا نتعرف على المقادير في البداية.
مقادير البامية العراقية
- كيلو لحم أو الكمية حسب الرغبة (يفضل أن يكون لحم غنم).
- نصف كيلو بامية.
- كيلو طماطم.
- ربع كوب ملح وماء لتنظيف البامية.
- 2 فلفل (اختياري).
- ثلاثة فصوص ثوم.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة ونصف من معجون الطماطم.
- ملح حسب الرغبة.
خطوات تحضير البامية على الطريقة العراقية
بعد أن أوضحنا مقادير البامية دعونا نوضح خطوات إعداد البامية على الطريقة العراقية على أصولها خطوة بخطوة:
- في البداية نضع اللحمه على النار للسلق وقبل أن تنضج في النهاية نضع الملح.
- نقوم بعصر الطماطم في الخلاط.
- ثم نضع الباميه في وعاء مع ماء ونغمرها بالماء ثم نضف ربع كوب ملح ونقوم بفركها بشكل جيد.
- بعد ذلك نصفي البامية و نغسلها بالماء جيدا.
- بعد ذلك نضع وعاء على النار ونضيف 3 معالق من الزيت النباتي، ثم نضيف البامية، والثوم، والفلفل بعد شقه من الوسط.
- نقلب جيدا ثم نضيف نصف كوب ماء، وعندما نجد أن المياه قد تشربت نضيف اللحم على البامية.
- ثم نصفي ماء اللحم و نضيفه على البامية.
- بعد ذلك نضع عصير الطماطم على الباميه و نقلب.
- من ثم نضف معجون الطماطم ونقلب، ثم نضع الملح حسب ما تحتاج، و نغطي الوعاء حتى تنضج البامية تماما.
- في النهاية نضع البامية في أطباق التقديم بجانب الأرز وبألف هنا.