عمل المسقعة بدون قلي من الأكلات المصرية الشهيرة، كما أنها من الأطعمة الموفرة التي تحضرها الكثير من ربات البيوت في حالة وجود لحوم أو دجاج، واليوم سنتعرف على طريقة سهلة لإعداد المسقعة التي ستوفر لكي المزيد من المقال لأننا سنتعرف على طريقة عمل المسقعة بدون قلي وبخطوات سهلة وبسيطة، مع ضرورة متابعة المكونات والمقادير، ومعرفة كيفية التحضير خطوة بخطوة كما هو موضح.
مكونات عمل المسقعة بدون قلي
في ظل ارتفاع أسعار الدجاج واللحوم، هناك الكثير من ربات البيوت تبحث عن أكلات موفرة، بالإضافة إلى أنها مفيدة لأسرتها، ولذلك يمكنك إعداد المسقعة بدون قلي وبمكونات رخيصة للغاية وبخطوات سهلة التحضير، وتتمثل مكوناتها في الآتي:
- باذنجان رومي مقطع مكعبات.
- فلفل رومي مقطع شرائح.
- 2 حبة من الفلفل حار أحمر وأخضر.
- 2 بصل مفروم ناعم.
- ملح على حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة زعتر.
- ½ كيلو طماطم مقطع مكعبات.
- 4 فصوص ثوم مهروس.
- نصف ملعقة بابريكا.
- ملعقة دبس رمان.
- ملعقتي من الزيت.
طريقة التحضير
- أولًا عليك تقشير الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات ورش القليل من الملح وتركه في مصفاة لمدة 10 دقائق، ثم عليك شطفه من الملح وتركه في المصفاة مرة أخري للتخلص من الماء الزائد.
- نحضر صينية كبيرة ونضع بها ورق زبدة، ثم قم برص مكعبات الباذنجان والفلفل الرومي والحار والقليل من الزيت على الوجه.
- يتم إدخال الصنية الفرن على درجة حرارة 180 درجة وتترك حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- نحضر مقلاة ونضع بها القليل من الزيت وأضف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل، ثم أضف إليه الثوم المفروم، وعندما تظهر رائح الثوم قم بسكب الطماطم المكعبات، والبهارات ودبس الرمان.
ثم بعد ذلك عليك القيام بإخراج الباذنجان من الفرن وضعه في صينية أخرى بدون ورق الذبذة وأضف عليها الخليط السابق من الطماطم والبصل وغيرها، ثم وضع المسقعة بدون لحمة في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق حتي يتغير لون وجهها بالأعلى وتمتزج جميع المكونات، وأخيرًا عليك القيام بتقديمها بجانب الأرز الأبيض أو الخبز البلدي كما تفضل تناولها أنت وأسرتك.