هل هناك من أحد لا يعشق البيتزا؟، ومن لا يريد معرفة طريقة عمل بيتزا المطاعم، بالطبع الجميع يعشق مذاق البيتزا الرائع، وهناك الكثير من المطاعم المعروفة والشهيرة التي تقدم البيتزا التي لا تقاوم، ولكن يا ترى ما هي الطريقة السرية التي تمنح البيتزا هذا المذاق الرائع، لذا إذا كنت تود معرفة هذا السر، فسوف نساعدك على ذلك، لأن اليوم سوف نقدم لكم سر طريقة تحضير البيتزا في المنزل بألذ طعم مثل المطاعم.
طريقة عمل بيتزا المطاعم
تعد البيتزا من الوجبات اللذيذة التي يعشقها الصغار والكبار، والجميع يفضل تناول البيتزا بالخارج، كما تقوم المطاعم بالتنوع في حشو البيتزا حتى ترضي جميع الأذواق، فهناك بيتزا الفراخ، و بيتزا السجق، بيتزا بالجبن، والجمبري، وغيرها من الأطعمة الأخرى، لكن هناك الكثير من ربات البيوت ترغب بعمل البيتزا في المنزل من أجل التوفير وضمان النظافة، وتقوم بعمل البيتزا السائلة.
لكن من الأفضل أن تتعلمي خطوات عمل بيتزا المحلات، من أجل كل أم سوف نقدم لك السر وراء طعم البيتزا المميز، وسوف نجعلك تعدين أطيب بيتزا في المنزل مثل أشهر المطاعم.
مقادير البيتزا
- 4 أكواب من الدقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة عسل.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ماء العجن.
- ملعقتان زيت زيتون.
- ربع كوب صلصة.
- نصف الصلصة تكون كاتشب.
- رشة فلفل أسود.
- رشة زعتر.
- رشة ثوم بودر.
- رشة بصل بودر.
- رشة بابريكا.
- ثلاثة معالق زيت زيتون لصلصة البيتزا.
- رشة ملح.
- الحشو حسب الرغبة.
- جبن مختلفة جبن موتزاريلا، و شيدر.
طريقة تحضير البيتزا في المنزل
من خلال خطوات بسيطة سوف تحصلين على ألذ بيتزا مثل المطاعم، لذا إليكم طريقة عمل عجينة البيتزا:
- في وعاء نضع الدقيق ورشة الملح ونقلبهم سويًا.
- بعد ذلك نجهز الخميرة في وعاء أخر نضع الخميرة، ثم نضع العسل والماء الدافئ ونقلب، ثم نتركها لمدة 10 دقائق للاختبار، وبعدها نرى إذا كان هناك فقاعات هنا تكون الخميرة سليمة.
- نضع الخميرة على الدقيق.
- ثم نضع الماء على الدقيق و نعجن بالملعقة حتى نلم العجين، بعد ذلك نضع ملعقة من الزيت في الوعاء ونضع العجين ثم نسكب ملعقة الزيت الثانية على العجين.
- نغطي العجين ونضعها في مكان مظلم ودافئ، ونتركها لمدة لا تقل عن ساعتين.
- من ثم تقسيم العجين إلى ثلاثة قطع، ونرش على كل قطعة القليل من الدقيق، ونتركها ترتاح قليلًا مرة أخرى.
- الآن نجهز صلصة البيتزا الخاصة بالمطاعم وهي في وعاء ضع صلصة ونصف هذه الصلصة تكون كاتشب، ثم ضعي رشة فلفل أسمر، ورشة زعتر ورشة ثوم بودر، وبصل بودر، ورشة بابريكا.
- بعد ذلك نضع زيت الزيتون والملح ويتم التقليب الجيد، وهكذا أصبحت الصلصة جاهزة.
- بعد ذلك نرش دقيق البسبوسة بدون إضافات على مكان الفرد قم نضع العجين و نفرد، وسوف يصبح معنا 3 من عجبن البيتزا.
- ندهن كل بيتزا بالصلصة التي قمنا بعملها، ثم الحشو حسب الرغبة مع وضع جبن مختلفة،
- الفرن لابد أن يكون مسبق التسخين على درجة حرارة 200 على الرف السفلي للفرن، سوف تستغرق 10 دقائق أو ربع ساعه على الأكثر وسوف تكون جاهزة، ثم دقيقتين تحت الشواية.
- أخرجي البيتزا من الفرن وقدميها لأسرتك وبألف هنا.