الزلابية معروفة أيضاً بالعوامة أو اللقيمات، هي واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في الوطن العربي تتميز بقوامها الهش والمقرمش من الخارج والطري من الداخل، ما يجعلها محببة لدى الجميع تعتبر الزلابية خيار مثالي في المناسبات والأعياد بفضل سهولة تحضيرها ومذاقها الرائع سنقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الزلابية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة لضمان نجاح الوصفة.
مكونات عمل زلابية سهلة
مكونات وطريقة عمل زلابية المنزل.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
- زيت نباتي للقلي.
- الشيرة (شراب السكر).. كوبان من السكر، كوب ماء، ملعقة صغيرة من عصير الليمون، ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري).
طريقة تحضير زلابية في البيت
- تحضير العجينة في وعاء كبير، نقوم بمزج الدقيق والنشا والخميرة والسكر ورشة الملح.
- نضيف الماء الدافئ تدريجي مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على عجينة سائلة ولينة.
- نغطي الوعاء بقطعة قماش نظيفة ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة.
- تحضير الشيرة أثناء انتظار تخمير العجينة، نحضر الشيرة بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة.
- نحرك المزيج حتى يذوب السكر تمامًا، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكاثف.
- نرفع القدر عن النار ونضيف ماء الورد (اختياري) ثم نترك الشيرة لتبرد.
- قلي الزلابية نسخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- باستخدام ملعقة صغيرة، نأخذ كرات صغيرة من العجينة ونضعها في الزيت الساخن.
- نقلي الـ زلابية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب، ثم نرفعها ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- تحلية الزلابية نغمر قطع الزلابية المقلية في الشيرة الباردة مباشرة بعد إخراجها من الزيت.
- نتركها في الشيرة لمدة دقيقتين ثم نصفيها ونقدمها.
بهذه الطريقة البسيطة يمكنكم تحضير زلابية شهية في المنزل والاستمتاع بها مع العائلة والأصدقاء.