الشكلمة هي حلوى مصرية تقليدية شهية، حيث تتميز بطعمها الغني وقوامها الهش، وتصنع بشكل أساسي من جوز الهند المبشور مع إضافة بعض المكونات الأخرى مثل السكر والبيض والسمن والدقيق، كما أنها سهلة التحضير ويمكن صناعتها في وقت قياسي والحصول على أجمل الحلويات، وفي هذا المقال سوف نوضح أسهل
طريقة لعمل الوصفة خطوة بخطوة مع ذكر المكونات التي نحتاجها لهذه الوصفة.
طريقة عمل الشكلمة
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المصرية التي يمكن صناعتها في وقت قياسي في المنزل، كما أنه يمكن الحصول من خلالها على المزيد من النكهات عن طريق التبديل بين مكوناتها، وسوف نقدم لكم مكوناتها وطريقة تحضيرها كالتالي:
مكونات الشكلمة
- 3 بيضات.
- نصف كوب سكر.
- رشة فانيليا.
- 2 ملعقة زبد.
- ملعقة عسل جلوكوز.
- ربع كيلو جوز هند.
- 2 ملعقة دقيق.
- كريز.
طريقة التحضير
تتميز الشكلمة بشكلها الجمالي الذي يجذب الكثير من الأطفال مع طعم جوز الهند المفيد، لذلك يمكن صناعتها كحلوى مفيدة من خلال الخطوات التالية:
- نحضر إناء واسع ونضع به البيض والسكر والفانيليا والزبد مع الخلط الجيد حتى يصبح مزيج ذو قوام سائل، كما يمكن استخدام المضرب الكهربائي لتسهيل هذه الخطوة.
- نضيف ثلثي كمية جوز الهند على الخليط مع التقليب الجيد ثم نضع الدقيق مع التقليب بشكل بطيء.
- نحضر القمع ونضع به كمية المخلوط حتى يتم تشكيل الشكلمة ونضعها في صينية جاهزة للدخول في الفرن، كما يمكن استخدام قوالب الكب كيك في هذه الخطوة.
- يتم تزيين كرات الوصفة بالكريز ثم توضع في الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 15 دقيقة.
- نجهز الشربات الخاص بها عن طريق إضافة السكر والماء ويرفع على النار حتى يغلي مرة واحدة فقط.
- عند خروج الوصفة من الفرن يضاف لها الشربات لتعزيز النكهة، ثم ترص في أطباق التقديم وتكون جاهزة.
نصائح للحصول على شكلمة ناجحة
- يلزم استخدام جوز هند مبشور ناعم وطازج.
- ينبغي خفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج خفيفًا.
- عدم الإفراط في إضافة الدقيق للحفاظ على قوام شكلمة هشة.
- يلزم خبز الوصفة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة هادئة.
- ينبغي ترك الشكلمة تبرد تمامًا قبل تقديمها.