البسبوسة هي واحدة من الحلويات التقليدية الشهيرة في العالم العربي، والتي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الرطب تعتبر الـ بسبوسة من الحلويات المحببة لدى الكبار والصغار، وتقدم في المناسبات والأعياد يمكن تحضير الـ بسبوسة بطرق مختلفة ومكونات متنوعة، مما يضيف لمسة خاصة لكل وصفة سوف نتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير الـ بسبوسة بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات بسبوسة المنزل
المكونات الصحيحة لعمل خليط بسبوسة صحيح.
- كوبان من السميد.
- كوب من السكر.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- لوز للتزيين (اختياري).
لتحضير القطر (الشيرة)
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد (اختياري).
طريقة التحضير
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وحركيهم حتى يذوب السكر.
- اتركي الخليط على النار حتى يغلي.
- ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق إضافية.
- أطفئي النار وأضيفي ماء الزهر أو ماء الورد إذا رغبت بذلك، واتركي القطر ليبرد.
طريقة تحضير البسبوسة
- في وعاء كبير اخلطي السميد والسكر وجوز الهند المبشور والبيكنج باودر والفانيليا جيدا.
- أضيفي اللبن الزبادي والزبدة المذابة إلى الخليط واخلطي حتى تتجانس المكونات وتتشكل عجينة متماسكة.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت وصبي خليط البسبوسة في الصينية.
- وزعي العجينة بشكل متساوٍ في الصينية، ثم قطعيها إلى مربعات أو معينات باستخدام سكين.
- ضعي لوزة في وسط كل قطعة للتزيين إذا رغبت.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن وصبي القطر البارد فوق البسبوسة الساخنة واتركيها لتتشرب القطر تماما.
- اتركي البسبوسة تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها.
- قدمي الـ بسبوسة في أطباق التقديم واستمتعي بمذاقها الرائع مع فنجان من القهوة أو الشاي.
تحضير بسبوسة في المنزل يعتبر تجربة ممتعة وسهلة، ويمكن تعديل الوصفة حسب الرغبة بإضافة مكونات مختلفة مثل المكسرات أو الشوكولاتة جربي هذه الوصفة التقليدية واستمتعي بقطعة من الحلوى اللذيذة مع عائلتك وأصدقائك.