تحضير طاجن المكرونة بالكبدة الأصلي بالطريقة الصحيحة لا يحتاج منك إحضار المكرونة مسلوقة بل أنه يتم تجهيزه بمكونات غير مستوية ووضعها بشكل مناسب داخل الطاجن الخاص بالتجهيز وهذا سواء كان بالكبدة أو اللحمة المفرومة، لذا سنتعرف على طريقة تحضير طاجن المكرونة بالكبدة بالشكل الصحيح بواسطة بعض الخطوات بجانب المكونات التي سنعرضها لكم في هذا المقال.
مكونات تحضير طاجن المكرونة بالكبدة
المكونات التي نعتمد عليها في تحضير طاجن المكرونة بالكبدة في المنزل مثل المحلات الكبرى وهذا كما يلي:
- نصف كيلو مكرونة.
- ربع كيلو كبدة قطع.
- فلفل أخضر قطع صغيرة.
- بصلة قطع.
- بقدونس مفروم.
- كوبان من عصير طماطم
- ملعقة واحدة صلصة.
- أربعة ملاعق زيت.
- ملعقتان زيت نباتي.
- ملعقتان ليمون.
- ملعقة واحدة خل.
- ثوم مفروم.
- كمون ناعم.
- فلفل اسود.
- ملح حسب الحاجة.
خطوات تحضير طاجن مكرونة بالكبدة
الخطوات المتبعة التي نلتزم بها حتى نحصل على طاجن مكرونة بالكبدة ناجح تكون عبارة عما يلي:
- نتبل الكبدة في الخل والثوم والليمون والبهارات ونتركها بالثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
- بالنسبة للمكرونة نسلقها في القليل من الماء والزيت.
- نجهز الكبدة عن طريق إحضار مقلاة ونضع بها الزيت والبصل.
- ثم نضيف الكبدة والثوم والبهارات مع الفلفل الأخضر.
- نقلبها جيدا حتى نحصل على كبدة جاهزة للتناول.
- نحضر طاجن مدهون بالزبدة ونقوم بوضع الكبدة.
- نضيف عليها المكرونة ومن ثم الطماطم والصلصة.
- يمكنك وضع عصير الطماطم على النار حتى يغلي قبل استخدامه في الطاجن.
- نتركه في الفرن على نار هادئة حتى يتشرب كمية الصلصة بأكملها ثم نفتح الشواية ليأخذ لون.
- نقلبه حتى تصبح الكبدة من فوق والمكرونة في القاع.
طريقة أخرى لتحضير طاجن المكرونة بالكبدة
نحضر لهذه الوصفة كبدة، مكرونة، بصل، فلفل أسود، فلفل أخضر، صلصة، عصير طماطم، ملح، ثم اتباع الخطوات الآتية:
- نضع الكبدة على النار مع الزيت حتى نحضرها مع البصل والفلفل الأخضر.
- نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون إليها مع التقليب.
- نضعها في الطاجن ثم نضيف إليها المكرونة دون سلق.
- نسكب الطماطم في إناء ونتركها على النار.
- بعد أن تغلي نسكبها فوق المكرونة وندخلها الفرن.
- لابد من أن تكون الصلصة أكثر من المكرونة حتى تجهز بها.
- نتركها حتى تنضج ثم نرفعها من الفرن للتقديم.