البط من أجود أنواع الطيور فهو وجبة غنية بالعناصر الغذائية الهامة التي لا يوجد جسم لا يحتاج إليها، أن هناك وصفتين لتحضير البط التي يمكنك الاعتماد عليها ومناسبات لا تخلو منه على السفرة لأنه يرمز إلى الجود والكرم من هذا الشخص لضيفه، لذا سنتعرف على طريقة تحضيره في الفرن داخل الكيس الحراري دون سلق أو تحمير وذلك من خلال مقالنا الآتي.
مكونات تحضير بط روستو
بط روستو من أهم الأطباق الرئيسية في السفر المصرية الذي لا يتطلب منك إلا إحضار هذه المكونات ووضعه داخل الكيس الحراري، ومن المكونات ما يلي:
- بطة نظيفة.
- بصل مبشور ناعم.
- عصير ليمون.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة عسل أسود.
- ملعقة بابريكا.
- بصل بودرة.
- ثوم بودرة.
- كركم.
- كاري.
- حبهان مطحون.
- قرنفل مطحون.
- قرفة ناعمة.
- ورق لورا مطحون.
خطوات تحضير بط روستو بالكيس الحراري
الخطوات التي لابد من أن تتبعها حين الحاجة إلى تحضير هذه الوصفة تكون شاملة لما يأتي:
- وضع البصل والثوم وكافة المكونات السابقة ووضعها في إناء ثم خلطها.
- بعد الخلط نحضر البطة و نجففها من اي قطرة ماء ثم نتبلها باستخدام الخليط.
- نضع برتقال داخل البطة وبعد ذلك نضعها داخل الكيس الحراري.
- قبل وضعها ندهنها باستخدام العسل ثم نصنع ثقوب في الكيس الحراري.
- نضع البطة بالكيس في طاجن ومن ثم تضيف القليل من الماء.
- نضعها داخل الفرن حتى تجهز ثم نحمرها من الوجه.
- نخرجها ثم نقدمها مع الأرز والخضروات ساخنة.
طريقة عمل البط المحمر
وصفتين لتحضير البط وها هي الوصفة الثانية التي يمكنك من خلالها تجهيز البط المحمر لابد من إحضار زيت للتحمير، ورق لورا، ملح، كاري، بصل، ماء مغلي، بط نظيف، ثم اتباع الآتي:
- نضع البهارات والبصل على البط قبل سلقه حتى يتخلص من الرائحة.
- سلق البط في إناء واسع بالماء الغلي وورق اللورا مع الملح.
- تركه حتى يتم سلقه جيدا ثم نقوم بإخراجه من الشوربة.
- نحمره في الزيت حتى يصبح لونه ذهبي غامق.
- نخرجه من الزيت ونتركه حتى يصفى الزيت على مناديل المطبخ.
- نقدمه مع الأرز والسلطة بالهناء والشفاء.