لأحلى العزومات.. الشطيطحة الجزائرية باللحمة بطعم خطير لا يقاوم

تعد الشطيطحة من الأكلات المميزة التي تقدم فى الجزائر وخاصة فى الأعياد والمناسبات وهيا اكله شهية ولذيذة ويحب تناولها الكبار والصغار، ويمكن تحضيرها بطرق مختلفة  لذلك سوف نقدم لكم طريقة عمل الشطيطحة باللحمه والدجاج بطعم خطير لا يقاوم.

طريقة عمل الشطيطحة باللحمة

لعمل الشطيطحة باللحمة نحتاج إلى عدة مكونات بسيطة، والتي تتمثل فيما يلي:

• كيلو لحم البقري .
• 2 كوب من حبوب الحمص المسلوق.
• بصلة مفرومة.
• نحتاج إلى رأس من الثوم ونقوم بتقشيرها وهرسها جيدا.
• ثمرة من الطماطم المهروسة.
• فلفل أحمر حار بودرة، حسب الرغبة.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• 1 ملعقه من الملح .
• 1 ملعقه من الفلفل الاسود.
• 1 ملعقه من السمن .
• ثلاثة اكواب من الماء.

خطوات التحضير

يمكنك عمل الشطيطحة باللحمة بطعم شهى ولذيذ، وذلك من خلال إتباعك الخطوات التالية:

• قبل البدء قومي باحضار اناء وضعى فيه الفلفل الاحمر والثوم المفروم .
• ثم اضيفي البابريكا والملح والفلفل الاسود ونضع الماء بالتدريج.
• قلبي جميع المكونات السابقه مع بعضها.
• اضيفي اللحم فى التتبيلة وارفعي الوعاء على النار.
• وبالتدريج اضيفي إليه الطماطم المبشورة وكوب الحمص المسلوق وقلبي جميع المكونات بشكل جيد.
• اتركي اللحم فى البهارات والطماطم والحمص على النار لمدة ساعة، أو حتي تمام النضج.
• ارفعي الشطيطحة من على النار وضعيها فى طبق التقديم ثم تقدم مع الارز وبالف هنا.

الشطيطحة بالدجاج

لعمل الشطيطحة بالدجاج نحتاج فقط إلى المكونات التالية:

• كيلو من الدجاج المقطع المغسول.
• 1 كوب من الحمص المنقوع.
• 1 حبة من الطماطم.
• ثماني فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الزعفران.
• 4 ملاعق من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الحار.
• ملعقه صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
•  توابل وبهارات على حسب الرغبه.
• 3 اكواب من الماء.

خطوات التحضير

• في البداية قومي باحضار إناء وضعى به القليل من الزيت واتركيه على النار حتى يسخن.
• ثم ضعي به الدجاج حتي يتحمر و يتغير لونه، ثم يرفع جانبا.
• وفى ذات الإناء اضيفي الثوم ويشوح ثم يضاف إليه الطماطم ومعجون الفلفل الحار.
• قلبي جميع المكونات جيدا، ثم اضيفي إليها الحمص، وتتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون.
• و اضيفي إليهم الزعفران والزنجبيل مع التقليب، ثم ضعي الدجاج مرة، وقلبي المكونات مع بعضها.
• صبي الماء فى إناء الدجاج، ويغطي الوعاء واتركيه حتي ينضج تماما ثم يقدم.