الممبار من أكثر الاكلات التي عليها بحث كثير بسبب قدوم عيد الاضحي، فمن المعروف بأن كل مضحي يحتاج إلي طريقة مبتكرة لتحضير الممبار علي طريقة المطاعم، بمكونات بسيطة تذوقي اجمل طعم لم يقاوم، فسوف نستعرض لكم طريقة بسيطة لعمل الممبار و جميع المكونات تكون نية حتي يكون خفيف على المعدة ولا يسبب الحموضة.
مكونات الممبار
يمكنك عمل الممبار بكل سهولة وبمقادير تكفي 4 أو 5 أفراد ولم يأخذ الكثير من الوقت والجهد حتي تقومين بتحضيريه، نحتاج إلى المكونات التالية:
- كيلو من الممبار .
- كيلو وربع من الارز المصري.
- اثنين فص ثوم .
- كيلو من الطماطم الغير مصفية.
- اثنين معلقة كبيرة من الصلصة .
- معلقة ونصف كبيرة من الملح.
- معلقة كبيرة من الفلفل الاسود .
- معلقة كبيرة من بهارات اللحمة .
- ٢ حزمة من الشبت.
- ٢ حزمة من البقدونس.
- ربع كوب من الزيت .
- ٢ بصلة مقطعة صغير في الحجم.
خطوات التحضير
الممبار من الاكلات المصرية المشهورة في الوطن العربي، فهي أكلة لا تحتاج إلي بذل مجهود لعملها، وباستخدام المكونات السابقة، اتبعي الخطوات التالية للحصول على ممبار بمذاق رائع مثل المطاعم واحلى:
- نقوم بنقع الممبار في ماء ودقيق مع الدعك المستمر، بعد التخلص من الدهون الزائدة به، وذلك للتخلص من الرائحة تماما.
- نقوم بوضع الثوم المهروس في وعاء علي النار.
- ننزل عليهم بالطماطم والصلصة تترك حتي تتسبك.
- ثم نقوم بوضع البصل و الشبت والبقدونس المقطع مع إضافة جميع البهارات من الملح والفلفل الاسود والبهارات.
- نقطع الممبار إلي قطع متوسطة في الحجم .
- حشو الممبار بطريقة ليست ممتلئة حتي لا يخرج منه الماء.
- بعد الانتهاء من حشو جميع قطع الممبار، نقوم بوضع الماء علي النار مع وضع القليل من الكمون والملح والفلفل الاسود.
- ثم نضع الممبار حتي يتم غليان الماء ونقوم بوضعه في زيت غزير ليصبح لونه اصفر ويقدم.
- وبهذه الطريقة إذا قمتي بتطبيقها سوف تأكلين ممبار على طريقة معظم المطاعم المصرية، ويكون الممبار من الداخل مبهر ومخدوم والأرز بداخله كامل النضج، لذا لابد من أن تطبقي هذه الوصفة حتي تحصلي علي افضل مذاق.