الجلاش باللحمة المفرومة من الاكلات السهلة والسريعة والتي تعتبر من ضمن اكلات عيد الاضحي المبارك، حيث يتساءل العديد من النساء عن طريقة تحضير الجلاش علي الطريقة المصرية وبمكونات بسيطة ويكون مقرمش ويحتوي علي عدد من الطبقات، فسوف نعرف اليوم طريقة ومقادير الجلاش بصينية تكفي ٤ الي ٥ أفراد وبمكونات بسيطة اصنعي سفرة رائعة لأطفالك.
مكونات الجلاش باللحمة المفرومة
مكونات الجلاش سهلة وسريعة ويمكنك تحضيرها في ربع ساعة وبهذه المكونات تكفي لعدة افراد، ملحوظة لابد من اختيار قطعية لحمة من الأضحية تكون بها دهون بسيطة حتي تعطي طعم ومذاق طيب عند تحضير الصينية:
- لفة من الجلاش ٤٥٠ جرام
- نصف كيلو من اللحم المفروم الذي يحتوي علي نسبة ٢٠٪ دهون.
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الاسود.
- ٢ مكعب مرقة دجاج.
- معلقة صغيرة من الملح
- ٢ جزر مبشور.
- كوب ونصف من اللبن
- صفار بيض
- نصف كوب من الزبدة المذابة.
- نصف كيلو من البصل المقطع.
طريقة تحضير الجلاش باللحمة المفرومة
لتحضير الجلاش يرجي تحضير صينية مقاس ٢٤ ل ٢٦ حتي تكفي كمية المكونات المذكورة في الفقرة السابقة، يرجي تسخين الفرن غلي درجة حرارة ١٨٠ مسبقا قبل البدء في التحضير:
- تعصج اللحمة المفرومة بوضع كمية البصل في وعاء ويترك البصل حتي يصفر ثم نضع اللحمة المفرومة.
- تترك اللحمة علي نار متوسطة حتي يصبح لونها اغمق وبعد ذلك نقوم بوضع المرقة والبهارات من الفلفل الاسود والملح.
- وفي النهاية نضع بشر الجزر وبهذا نكون قد انتهينا من تعصيج اللحمة المفرومة.
- نحضر الصينية وندهن أسفل الصينية بالسمن ونضع كل طبقة من الجلاش مع دهان من السمن.
- وفي منتصف الطبقات نضع اللحمة المفرومة ونكرر الطبقات العلوية بنفس الطريقة.
- بعد الانتهاء من الطبقات تقطع الجلاش علي شكل مثلثات ثم نضع كوب ونصف من اللبن مع إذابة صفار البيض وتضع علي الصينية.
- نساوي أطراف الصينية من الحواف حتي تحصل علي شكل متناسق.
- نضع الصينية علي درجة حرارة ١٨٠ حتي تحمر الجوانب ثم نشعل الشواية لتأخذ لون ذهبي محمر من وش الصينية
- تقطع الصينية وتقدم في أطباق.