كفتة الحاتي المشوية تعد من أفضل طرق عمل الكفتة وتتميز برائحتها المميزة وطعمها الشهي واللذيذ، وتفضل الكثير من السيدات تحضيرها وتقديمها خاصه فى أول أيام عيد الاضحي،لذلك سوف نستعرض لكم طريقة تحضيرها فى المنزل بكل تكاتها وأسرارها بطعم شهي لا يقاوم.
طريقة عمل كفتة الحاتي المشوية
يمكنك عمل كفتة الحاتي فى المنزل بكل سهولة وبطعم مثل الجاهز واحلى، ماعليكي سوى إحضار المكونات التالية:
- كيلو لحم مفروم به دهون.
- 100 جم من دهون ليه الضاني اختياري.
- بصلة متوسطة مبشورة.
- معلقة بهارات لحمة.
- معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
- معلقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملح وفلفل، حسب الذوق.
- معلقة زيت طعام.
- معلقة كاتشب أو صلصة.
خطوات تحضير كفتة الحاتي
باستخدام المكونات السابقة يمكنك تحضير كفتة الحاتي برائحة شهية ولذيذة، وذلك من خلال إتباعك الخطوات التالية:
- لعمل كفتة الحاتي قومي بعصر البصلة المبشورة للتخلص من الماء بها واحتفظي بهذا الماء.
- اخلطي بشر البصلة المعصور مع الليه ان وجدت و أن لم يتوافر لديكي الليه الضاني استخدمي دهون لحم عادية اخلطيهم جيدا في الكبة ثم أضيفي اللحم المفروم.
- أضيفي البهارات و النشا و يمكنك استبدالها بالبقسماط و لكن النشا يجعل الكفتة متماسكة جدا.
- ثم أضيفي الملح والفلفل و البيكنج بودر و اخلطي المقادير في الكبة حتي تتداخل بشكل جيد مع بعضها.
- ويمكنك أيضا استخدام بيكربونات الصوديوم بدلا من البيكنج بودر.
- وفى وعاء كبير قومي بوضع خليط الكفتة به، ثم تعجن باليدين جيدا حتي تتدخل مع بعضها .
- بعد ذلك ضعيها في الثلاجة لمدة لنصف ساعة حتي تختلط وتتبل و يصبح الطعم رائع جدا.
- وبعد المدة الكافية احضري وعاء وضعي به ماء البصل مع معلقة زيت ومعلقة كاتشب أو صلصة حسب المتاح لديكي.
- اخرجي الكفتة من الثلاجة و ابدائي بوضعها على اسياخ الشوي أو عيدان الشيش طاووق و حاولي جعلها بنفس الحجم مع ترطيب اليد بماء البصل والكاتشب.
- بعد الإنتهاء من الكمية كلها، توضع فى صنية مدهونة بالزيت .
- ادخلى الصنية الفرن واتركيها حتي تأخذ اللون الذهبي وتنضج تماما.
- ثم توضع فى أطباق وتقدم بجانب الخبز والطحينة والفراخ المشوية وبالهنا والشفا.