تعتبر المكرونة بالبشاميل من أحلى المأكولات المفضلة لدى عدد كبير من الأشخاص وذلك بسبب مذاقها المميز والشهي، ويمكن تحضير ها في وقت سريع وبطريقة بسيطة وبمكونات موجودة في المنزل، وكثير من العائلات تحب تناولها بشكل دائم في جميع الوطن العربي والغربي، وسنوضح عبر المقال طريقة عمل المكرونة البشاميل بطعم أحلى من المحلات.
المقادير اللازمة لتحضير المكرونة بالبشاميل
في البداية سوف نتعرف على المكونات والمقادير المطلوبة لعمل المكرونة وهي كما يلي:
- نصف كيلو مكرونة قلم مسلوقة.
- ربع كيلو لحمة مفروم.
- نصف كوب من الدقيق.
- مقدار قليل من البصل.
- شرائح من الفلفل الرومي.
- ملعقة واحدة كبيرة من السمن.
- زيت.
- بهارات.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ثلاث بيضات.
- ثلاث أكواب لبن.
- مكعب واحد من المرق.
طريقة تحضير المكرونة البشاميل
تستطيع ربات المنزل تحضير المكرونة البشاميل بطريقة سهلة ومميزة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- يتم تسخين وعاء على النار ويوضع فيه اللحم المفروم ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه.
- ثم يضاف إلى الوعاء البصل والفلفل الرومي والفلفل الاسود والملح ويتم تقليبهم بشكل جيد واتركه قليلاً.
- يوضع وعاء على نار هادئة ونضيف إليه السمن وعندما يذوب قم بإضافة الدقيق وقم بالتقليب حتى يمتزج جيدًا مع السمن ويصبح لونه ذهبي.
- بعد ذلك يتم تقليل النيران لأقل درجة ممكنة ومن ثم رفع الوعاء من على النار.
- ثم يتم إضافة اللبن البارد بشكل تدريجي.
- بعد ذلك يتم وضع الشوربة وقلبهم بشكل جيد، ثم يوضع الوعاء على النار مرة ثانية.
- وضع مكعب المرقة والاستمرار في التقليب حتى يغلي ويصبح القوام كريمي.
- بعد ذلك قم بتصفية البشاميل بعد تحضيره باستخدام المصفاة حتى يكون خالي من أي شوائب.
- ثم وضع بيضتان والفلفل الأسود والملح.
- القيام بتجهيز الوعاء ويضاف به المكرونة القلم، بالإضافة إلي ثلثي كمية البشاميل الجاهزة.
- تجهيز الصينية ودهنها جيدًا بالسمن، ثم يتم وضع نصف كمية المكرونة، وإضافة كمية اللحم بأكملها وضع فوقها باقي الكمية الأخرى من المكرونة.
- إضافة بيضة على كمية البشاميل المتبقية ويغطى بها الصينية بأكملها.
- ثم يتم وضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و35 دقيقة.